Name: Dark Chocolet Sandesh recipe by Debomita Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: ছানা - ১ কাপ; কোকো পাউডার - ১ টেবিল চামচ; গুড়ো চিনি - ১/২ কাপ; আলমন্ড কুচি - 1 টেবিল চামচ; ডার্ক চকলেট - ৬/৭ টা

ছানা, কোকো পাউডার, ও গুড়ো চিনি প্রায় ১০ মিনিট ধরে হাতের তালু দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

তারপর একটা ফ্রাইং প্যান গ্যাসে বসিয়ে মাখা ছানার মন্ডটাকে প্রায় দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিতে হবে যতক্ষণ না ছানাটা ফ্রাইং প্যানের গা থেকে ছেড়ে আসে।

তারপরে ছানার মন্ডটাকে কিছুক্ষণ ঠান্ডা করে নিতে হবে কিন্তু খুব বেশি ঠান্ডা করলে চলবে না একটু হালকা গরম থাকা অবস্থায় ছানা থেকে ছোট ছোট নাড়ুর আকারে গড়ে নিতে হবে

তারপর চকলেট সন্দেশ গুলোকে ফ্রিজে 10 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।

একটা microwave বাটি তে চকলেট নিয়ে মাইক্রোওভেনে 30 থেকে 1 মিনিটের মতো সেটাকে গরম করে চকলেট টাকে গলিয়ে নিতে হবে।

তাকে চকলেট বলগুলো চকলেটের মধ্যে দিয়ে ভাল করে বল গুলোতে চকলেট code করে নিতে হবে।

চকলেট টা ভালোভাবে কোট হয়ে গেলে তারপরে চকলেটের বলগুলো বা চকলেট সন্দেশ গুলো তুলে একটা পেল্টের উপর রেখে উপর থেকে almond কুচি দিয়ে ভালো করে সাজিয়ে নিতে হবে।

তারপরেই ডার্ক চকলেট সন্দেশ গুলো ৩০মিনিট জন্য ফ্রিজে রেখে একটু সেট করে নিতে হবে।