Open in app

বাদাম চিকেন

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  60 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  4 people
Moumita Mandal10th Jul 2018

chicken with nuts সম্বন্ধে

Ingredients to make chicken with nuts in bengali

  • চিকেন 750 গ্রাম
  • পেঁয়াজ 5 টি
  • রসুন 8/10 কোয়া
  • আদা 1, 1/2 ইঞ্চি
  • কাজু 50গ্রাম
  • আমণ্ড 8/10 টা
  • টকদই 100 গ্রাম
  • ফ্রেশ ক্রিম 50 গ্রাম
  • পাতিলেবুর রস 2 চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়ো 1/2 চামচ
  • কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো 1 চামচ
  • দারুচিনি1ইঞ্চি
  • এলাচ 4টি
  • লবঙ্গ 4টি
  • গোটা শুকনো লঙ্কা 3/4 টি
  • নুন স্বাদমতো
  • চিনি 1/2 চামচ
  • কাঁচালঙ্কা 3/4 টি
  • সাদা তেল ও বাটার প্রয়োজন মতো

How to make chicken with nuts in bengali

  1. চিকেন টা ছোট ছোট টুকরো করে নুন,পাতিলেবুর রস ও কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে 1 ঘন্টা রাখতে হবে।
  2. কাজুটা হালকা বাদামী করে ভেজে নিয়ে 1/2 গোটা রাখতে হবে আার বাকিটা পেস্ট করে নিতে হবে।
  3. আমণ্ড গুলো গরম জলে 10 মিনিট মতো ভিজিয়ে রেখে পেস্ট করে নিতে হবে।
  4. টক দই ও ফ্রেশ ক্রিম অল্প নুন ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে রাখতে হবে।
  5. 3টে পেঁয়াজ,আদা,রসুন ও কাঁচালঙ্কা গুলো অল্প সেদ্ধ করে পেস্ট করে নিতে হবে।
  6. বাকি পেঁয়াজ দুটো চারটুকরো করে নিয়ে ফ্রাইং প্যানে 1/2চামচ তেল আর 1/2 চামচ বাটার গরম করে টস করে রাখতে হবে।
  7. শুকনো লঙকাগুলো ও ওই তেলে ফ্রাই করে নিতে হবে।
  8. 1ঘন্টা পরে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে 2 চামচ সাদা তেল আর 2 চামচ বাটার গরম করে চিকেনের টুকরো গুলো হালকা বাদামী করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
  9. এবার ওই কড়াইয়ে আবারো একটু তেল ও বাটার গরম করে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ আদা রসুনের পেস্ট টা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।
  10. তেল ছেড়ে এলে কাজু পেস্ট ও আমণ্ড পেস্ট টা দিয়ে আবার ও ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
  11. তারপর ওই মশলা তে পরিমাণ মতো নুন,চিনি ও একটু জল মিশিয়ে চিকেন টা দিয়ে আবার ও একটু কষিয়ে নিয়ে গ্যাস কমিয়ে ঢাকা দিয়ে 5মিনিট রান্না করতে হবে।
  12. 5 মিনিট পর ঢাকনা খুলে দই ও ক্রিমের মিশ্রণটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে আবার ও ঢাকা দিয়ে 8-10 মিনিট হালকা আঁচে রান্না করতে হবে।
  13. তারপর ঢাকনা খুলে টস করা পেঁয়াজ আর ভেজে রাখা শুকনো লঙকা ও কাজুটা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে 2 মিনিট হাই ফ্লেমে রান্না করে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।
  14. তারপর সার্ভিং বোলে ঢেলে নিয়ে ওপর থেকে একটু বাটার দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Reviews for chicken with nuts in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to chicken with nuts in bengali

  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes