আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / Moong Dal Dhokla

Photo of Moong Dal Dhokla by Sagarika Das at BetterButter
0
15
5(3)
0

Moong Dal Dhokla

Jul-10-2018
Sagarika Das
8 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
16 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • सोपी
  • एव्हरी डे
  • गुजरात
  • स्टीमिंग
  • स्नॅक्स
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. জলে ভিজানো মুগডাল চার কাপ
  2. কাঁচালঙ্কা 4 টা
  3. স্বাদমত নুন
  4. 4 চামচ চিনি
  5. এক চিমটি হিং
  6. দুই চামচ সাদাতেল
  7. 1/2 চামচ হলুদগুঁড়ো
  8. এক টেবিলচামচ বেসন
  9. দুই টেবিলচামচ টকদই
  10. সরষেদানা 1/2 টেবিলচামচ
  11. কারিপাতা 4-5 টা
  12. কোরানো নারকেল 1/2 কাপ
  13. এক প্যাকেট ইনো(ENO)

নির্দেশাবলী

  1. ভেজানো মুগডাল আর দুটো কাঁচালঙ্কা আর কিছুটা জল নিয়ে ব্লেন্ডার এ একটা ঘন পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে
  2. এবার একটা পাত্রে সেই মুগডাল বাটা , টকদই, নুন, চিনি, হিং , এক চামচ তেল , হলুদগুঁড়ো, বেসন , সামান্য জল... সব নিয়ে ভালোমতো মিশিয়ে নিতে হবে
  3. এবার মিশ্রনটাতে ENO যোগ করতে হবে (পুরো প্যাকেট )
  4. হালকাভাবে চামচ এর সাহায্যে মিশিয়ে নিতে হবে
  5. একটা স্টিলের থালায় অল্প সাদাতেল ব্রাশ করে তাতে ওই মিশ্রণটা ঢালতে হবে
  6. থালায় মিশ্রণটা ভালোভাবে ছড়িয়ে নিতে হবে
  7. এবার স্টিমারে 10-12 মিনিট এর জন্য স্টিম করতে হবে
  8. এবার একটি ননস্টিক প্যান গ্যাস এ বসিয়ে তাতে বাকি সাদা তেলটুকু দিয়ে দিতে হবে
  9. তেল গরম হলে তাতে কারিপাতাগুলো , দুটো চেরা কাঁচালঙ্কা , সর্ষেদানা আর একটু হিং দিতে হবে আর 30 সেকেন্ড মিডিয়াম ফ্লেম এ রাখতে হবে , দরকার মত একটু নাড়াচাড়া করে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে
  10. অন্যদিকে 3 চামচ মত চিনি অন্য একটা পাত্রে গ্যাস এর তাপে গলিয়ে রস বানিয়ে নিতে হবে
  11. এবার তৈরী হয়ে যাওয়া ধোকলার উপর একে একে চিনির রস আর কারিপাতা- লঙ্কা - সর্ষেদানা - হিং দিয়ে ফোটানো তেল টা ঢেলে দিতে হবে
  12. ধোকলার উপর সেগুলো ভালোমতো চামচ এর সাহায্যে ছড়িয়ে ঠান্ডা হবার জন্য অপেক্ষা করতে হবে
  13. ঠান্ডা হবার পর পিস্ পিস্ করে কেটে কোরানো নারকেল ,কারিপাতা আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে আপনার পছন্দমতো চাটনির সাথে পরিবেশন করুন গুজরাটের খুব পরিচিত একটি জলখাবার ধোকলা

রিভিউ (3)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Suman Singha
Jul-15-2018
Suman Singha   Jul-15-2018

Nupur Das
Jul-11-2018
Nupur Das   Jul-11-2018

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার