Name: Ilish matha diye kochur shak recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: কচুর শাক ১ বাটি; পেঁয়াজ কুচি ২ টি; কাঁচা লঙ্কা কুচি ৫ টি; রসুন কোয়া কুচি ৬ কোয়া; হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ; নুন স্বাদ মত; আমড়া কুচি ৫ টি; সরষের তেল ১০ চামচ; পাকা লংকা ২ টি

ইলিশ মাথা দিয়ে কচুর শাক রেসিপির সম্বন্ধে

ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচুর শাক সবাই পছন্দ করে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

কচুর শাক ১ বাটি
পেঁয়াজ কুচি ২ টি
কাঁচা লঙ্কা কুচি ৫ টি
রসুন কোয়া কুচি ৬ কোয়া
হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
নুন স্বাদ মত
আমড়া কুচি ৫ টি
সরষের তেল ১০ চামচ
পাকা লংকা ২ টি

নির্দেশাবলী

ইলিশ মাছের মাথা কে নুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে তেল দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
কচুর শাক্ ,আমড়া , হলুদ গুঁড়ো ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি লংকা কুচি রসুন কুচি, হলুদ গুঁড়ো, নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
কষানো হয়ে গেলে কচুর শাক আর মাছের মাথা ভাজা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
পাকা লংকা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি