Name: Chenna jilebi recipe by Umasri Bhattacharjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 লিটার দুধের ছানা; ময়দা 2 টেবিল চামচ; গুঁড়ো দুধ 2 টেবিল চামচ; ঘি 1 চামচ; বেকিং পাউডার 1 চা চামচ; চিনি 1 কাপ; জল দুকাপ; ভাজার জন্য তেল 1 কাপ; ছোট এলাচ দুটো

ছানার জিলাপি রেসিপির সম্বন্ধে

খুবই সুস্বাদু ও জনপ্রিয় পশ্চিমবাংলার মিষ্টি

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

1 লিটার দুধের ছানা
ময়দা 2 টেবিল চামচ
গুঁড়ো দুধ 2 টেবিল চামচ
ঘি 1 চামচ
বেকিং পাউডার 1 চা চামচ
চিনি 1 কাপ
জল দুকাপ
ভাজার জন্য তেল 1 কাপ
ছোট এলাচ দুটো

নির্দেশাবলী

প্রথমে জল ও চিনি মিশিয়ে ফুটিয়ে চিনির রস তৈরি করে রেখে দিতে হবে ও ফুটে উঠলে এর মধ্যে ছোটো এলাচ দিয়ে দিতে হবে
এবারে ছানা ময়দা গুঁড়ো দুধ বেকিং পাউডার ও ঘি টা ভালো করে মিশিয়ে বেশ কিছুক্ষণ সময় ধরে মেখে একটা মন্ড তৈরি করে নিতে হবে
তারপর থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে একটা বোর্ডের উপর লেখে লম্বা করে রোল করতে হবে
তারপর এটাকে পেঁচিয়ে জিলিপির মত আকার দিয়ে গরম তেলে কম আঁচে ভাজতে হবে
তারপর এটাকে রসের ফেলে কিছুক্ষণ রেখে দিয়ে তুলে নিতে হবে
তৈরি ছানার জিলাপি

একইরকম রেসিপি