Name: Kanthal dana katla recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: কাতলা মাছ ১ টি; কাঁঠাল দানা ১ কাপ; আলু ১ টা; পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ; পেঁয়াজ কুচি ১ টি; আদা বাটা ১ চামচ; রসুন বাটা ১ চামচ; জিরে ও ধনে গুঁড়ো ১ চামচ করে; হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ; নুন স্বাদ মতো; চিনি সামান্য; টমেটো সস ১ চামচ; তেজপাতা ৩ টি; গরম মশলা ১ চামচ; ঘি ৪ চামচ; সরষের তেল ১১ চামচ; কাঁচা লঙ্কা ৫ টি; জল পরিমাণ মতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 1

কাতলা মাছ ১ টি
কাঁঠাল দানা ১ কাপ
আলু ১ টা
পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ টি
আদা বাটা ১ চামচ
রসুন বাটা ১ চামচ
জিরে ও ধনে গুঁড়ো ১ চামচ করে
হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
নুন স্বাদ মতো
চিনি সামান্য
টমেটো সস ১ চামচ
তেজপাতা ৩ টি
গরম মশলা ১ চামচ
ঘি ৪ চামচ
সরষের তেল ১১ চামচ
কাঁচা লঙ্কা ৫ টি
জল পরিমাণ মতো

নির্দেশাবলী

কাঁঠাল দানা ও আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে।
মাছ ,নুন , হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পাঁচ ফোড়ন, পেঁয়াজ কুচি , লংকা কুচি,সব বাটা মশলা এবং সব গুঁড়ো মশলা একটা বাটিতে জল দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে ঢেলে দিতে হবে।
কষানো হলে আলু, কাঁঠাল দানা ও মাছ ভাজা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
সব সেদ্ধ হয়ে এলে ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে নামিয়ে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি