খিচুড়ি

How to make Khichdi in bengali

1. মুগ ডাল টা শুকনো খোলাএ হালকা ভেজে নিতে হবে
2. চাল টা ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে
3. এবার ঘী গরম করে তাতে জিরা+শুকনো লঙ্কা+তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে
4. এবার চাল টা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে
5. টমেটো কুচি+হলুদ+কাঁচা লঙ্কা বাটা+জিরা গুরো+লঙ্কা গুরো+আদা বাটা+নুন দিয়ে ভালোভাবে ভাজতে হবে
6. ডাল টা দিয়ে দিতে হবে
7. এবার ভালোভাবে নাড়তে হবে
8. এবার পরিমাণমতো গরম জল দিয়ে ফোটাতে হবে
9. ভালো করে সিদ্ধ করতে হবে
10. তারপর চিনি+গরম মসলা গুরো দিতে হবে
11. এবার একটু ফুটিয়ে নুন দেখে গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে চাপা রেখে দিতে হবে
12. ওপর থেকে গরম ঘী ছড়িয়ে খেতে হবে