Name: Karola rui recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: রুই মাছ ২ টি; করলা ৬ টি; আলু ১ টি; পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি ৩ টি; পেঁয়াজ কুচি ১ টি; আদা বাটা ১ চামচ; রসুন বাটা ১ চামচ; পেঁয়াজ বাটা ১ চামচ; জিরে গুঁড়ো ১ চামচ; হলুদ গুঁড়ো ৩ চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি সামান্য; সর্ষে তেল ১/২ কাপ; গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ; জল পরিমাণ মতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

রুই মাছ ২ টি
করলা ৬ টি
আলু ১ টি
পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি ৩ টি
পেঁয়াজ কুচি ১ টি
আদা বাটা ১ চামচ
রসুন বাটা ১ চামচ
পেঁয়াজ বাটা ১ চামচ
জিরে গুঁড়ো ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ৩ চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি সামান্য
সর্ষে তেল ১/২ কাপ
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ
জল পরিমাণ মতো

নির্দেশাবলী

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে নুন হলুদ মাখানো রুই মাছ গুলোকে ভেজে নিতে হবে।
ওই তেলে নুন হলুদ মাখানো করলা ও আলু গুলোকেও ভেজে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন পেঁয়াজ কুচি কাঁচা লঙ্কা কুচি সব বাটা মশলা গুড়া মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
গরম জল যোগ করে আলু ও করলা কুচি এবং মাছগুলোকে মিশিয়ে নিতে হবে।
সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মশলা গুঁড়া ছড়িয়ে নুন মিষ্টি দেখে ভালো করে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি