Name: Chicken chowmin recipe by Moumita Mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: চাউমিন 100 গ্রাম; চিকেন (বোনলেস) 100 গ্রাম; পেঁয়াজ 2 টি (মাঝারি মাপের); কাঁচা লঙ্কা 3/4 টি; টমেটো সস 2চা চামচ; চিলি গার্লিক সস 1চা চামচ; গোলঁড়োরিচ গুঁড়ো 1/4 চা চামচ; নুন স্বাদমতো; সাদা তেল 3চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

চাউমিন 100 গ্রাম
চিকেন (বোনলেস) 100 গ্রাম
পেঁয়াজ 2 টি (মাঝারি মাপের)
কাঁচা লঙ্কা 3/4 টি
টমেটো সস 2চা চামচ
চিলি গার্লিক সস 1চা চামচ
গোলঁড়োরিচ গুঁড়ো 1/4 চা চামচ
নুন স্বাদমতো
সাদা তেল 3চামচ

নির্দেশাবলী

নুন দিয়ে জল ফুটিয়ে তার মধ্যে চাউমিন ও এক চামচ সাদা তেল দিয়ে 2 মিনিট ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিতে হবে
চিকেন টা বয়েল করে নিতে হবে
বয়েল করা চিকেন টা চামচ দিয়ে স্মাস করে নিতে হবে
কড়াইয়ে অল্প তেল গরম করে চিকেন টা অল্প নুন দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।
পেঁয়াজ কুচিয়ে নিতে হবে। লঙ্কা চিরে রাখতে হবে।
এবার ফ্রাইং প্যান গরম করে তাতে বাকি তেল টা দিয়ে গরম করতে হবে।
তেল গরম হলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে হালকা করে ভাজতে হবে।
হালকা ভাজা হলে তাতে নুন দিতে হবে।
তারপর চেরা কাঁচালঙ্কা দিতে হবে।
নুন টা ভালোভাবে মিশিয়ে চাউমিন টা দিতে হবে।
ভালোভাবে মেশাতে হবে ও চিকেনটা দিতে হবে।
তারপর আবার ও ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে গোলমরিচ গুঁড়ো দিতে হবে।
আবার ও নাড়াচাড়া করে একে একে টমেটো সস ও চিলি গারলিক সস মেশাতে হবে।
আবার ও ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে হালকা ভাজা ভাজা করে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি