Name: Katla motor recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: কাতলা মাছ ২ টি; মটর ২ কাপ; আদা বাটা ২ চামচ; পেঁয়াজ কুচি ১ টি; পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি ৩ টি; কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ; শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ; টমেটো বাটা ১ চামচ; হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি সামান্য; জল পরিমাণ মতো; চাট মশলা ২ চামচ; লেবুর রস ৪ চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

কাতলা মাছ ২ টি
মটর ২ কাপ
আদা বাটা ২ চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ টি
পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি ৩ টি
কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ
টমেটো বাটা ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি সামান্য
জল পরিমাণ মতো
চাট মশলা ২ চামচ
লেবুর রস ৪ চামচ

নির্দেশাবলী

জলের মধ্যে নুন হলুদ দিয়ে মোটর টাকে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন হলুদ মাখানো মাছ গুলিকে ভাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
ওই তেলে পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি সব বাটা মশলা ও গুঁড়া মশলা ও মাছ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
এবার ওর মধ্যে সেদ্ধ মটর কে যোগ করে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং চাট মশলা গুঁড়ো যোগ করতে হবে।
নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে নামিয়ে কাঁচা লঙ্কা কুচি পেঁয়াজ কুচি ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি