Name: Koi jhol recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: কৈ মাছ ১ টি; গোটা জিরে ১ চামচ; শুকনো লঙ্কা ২ টি; আদা বাটা ১ চামচ; রসুন বাটা ১ চামচ; পেঁয়াজ বাটা ১ চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চামচ; জিরে গুঁড়ো ১ চামচ; গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ; হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ; টমেটো বাটা ১ চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি সামান্য; জল পরিমাণ মতো; সর্ষে তেল ১২ চামচ

কৈ ঝোল রেসিপির সম্বন্ধে

খুব ভালো হয় খেতে। খুব পুষ্টিকর ও।

রেসিপি ট্যাগ

আমিষ
সহজ
প্রতিদিন
ঢিমে আঁচে রান্না
আনুষঙ্গিক
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 1

কৈ মাছ ১ টি
গোটা জিরে ১ চামচ
শুকনো লঙ্কা ২ টি
আদা বাটা ১ চামচ
রসুন বাটা ১ চামচ
পেঁয়াজ বাটা ১ চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চামচ
জিরে গুঁড়ো ১ চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
টমেটো বাটা ১ চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি সামান্য
জল পরিমাণ মতো
সর্ষে তেল ১২ চামচ

নির্দেশাবলী

কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন হলুদ মাখানো কৈ মাছ থেকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
ওই তেলে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সব বাটা মসলা ও সব গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
গরম জল যোগ করে মাছটাকে দিতে হবে এবং ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে
ঝোল একটু ঘন হলে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নুন মিষ্টি দেখে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি