Open in app

আফগানী মালাই চাপ

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  60 min
রান্নার সময়  50 min
পরিবেশন করা  4 people
Riya Singh14th Jul 2018

Afgani Malai Chaap সম্বন্ধে

Ingredients to make Afgani Malai Chaap in bengali

  • সয়া চাপ (ঘরে বানানো) - 300 গ্রাম
  • সাদা তেল - 350 মিলি
  • টমেটো, আদা,রসুন, কাচালঙ্কা (একসাথে বাটা) - 1 বড়ো কাপ
  • পেয়াজ- 1 কাপ (কুচানো)
  • হলুদগুঁড়ো - 2 চা-চামচ
  • লঙ্কাগুঁড়ো - 2 চা-চামচ
  • গরম মশলা গুড়ো - 1 টেবিল-চামচ
  • টকদই - 1 / 2 কাপ
  • ফ্রেশ ক্রিম - 1 কাপ
  • কাচালঙ্কা কুচি - 2 টেবিল-চামচ
  • কসুরী মেথী- 2 চা-চামচ
  • ধনেপাতা কুচি - 2 চা-চামচ
  • নুন - চিনি- স্বাদমতো

How to make Afgani Malai Chaap in bengali

  1. আগের দিন রাতে সয়াবিন বীজ ভিজিয়ে রাখুতে হবে। পরের দিন জল ঝড়িয়ে নিয়ে হবে। সয়াবিন বড়িগুলো গরম জলে ভিজিয়ে জল বের করে নিতে হবে ।
  2. দুটো আলাদা আলাদা করে বেটে রাখতে হবে ।
  3. ডো বানানোর জন্য দুটো পেস্টের সাথে প্রয়োজন মতো নুন আর ময়দা নিতে হবে ।
  4. একসাথে করে ভালো করে মাখতে হবে ।
  5. ডো রেডি।
  6. রুটির মত করে বেলে নিতে হবে ।
  7. লম্বাটে করে কাটতে হবে ।
  8. আইসক্রিম কাঠিতে ভালো ভাবে জড়িয়ে নিতে হবে ।
  9. এভাবে আরো কয়েকটা গড়ে নেবো।
  10. উষ্ণ নুন-জলে চাপস্টিক গুলো ওপরে ভেসে ওঠা ওবধি সেদ্ধ করে নিতে হবে । এটা হতে 15 মিনিট সময় লাগে।
  11. ঠান্ডা জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে ।
  12. জল থেকে তুলে ফ্রিজে 10 মিনিট সেট হতে দিতে হবে ।
  13. সেট হয়ে গেলে এভাবে কেটে অল্প ময়দায় দুপিঠে লাগিয়ে দিতে হবে ।
  14. তেলে দুপিঠ হালকা রঙ ধরা ওবধি ভেজে নিতে হবে ।
  15. এবারে কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে টমেটো - আদা-রসুন-কাচালঙ্কার পেস্ট দিয়ে ভালো করে তেল ছাড়া ওবধি কষিয়ে, তাতে সামান্য পরিমাণে হলুদগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিতে হবে ।
  16. টকদই - ফ্রেশ ক্রিম একসাথে জলে ফেটিয়ে কসানোতে দিয়ে ভালো করে নাড়াতে হবে।
  17. ভেজে রাখা সয়া চাপ গুলো দিয়ে কম আচে 10 মিনিট রান্না করার পর এতে গরম মশলার গুঁড়ো, নুন-চিনি, কাচালঙ্কা কুচি দিতে হবে।
  18. শেষে কসুরী মেথী, ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করূন ।

Reviews for Afgani Malai Chaap in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Afgani Malai Chaap in bengali

  • মালাই এগ

    8 likes
  • আম মালাই

    6 likes
  • মালাই চপ

    3 likes
  • চিকেন চাপ

    10 likes
  • চিকেন চাপ

    9 likes
  • চিকেন চাপ

    6 likes