Name: Katla polao recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: কাতলা মাছ ২ টি; বাসমতি চাল ১ কাপ; গোটা গরম মশলা ৩ টি করে (এলাচ লবঙ্গ ও দাড়চিনি); তেজপাতা ৩ টি; গাজর ১ টি; কাঁচা লঙ্কা ৪ টি; পেঁয়াজ কুচি ১ টি; নুন স্বাদ মত; হলুদ গুঁড়ো ৩ চামচ; সাদাতেল ১/২ কাপ; ঘি ৪ চামচ; চিনি পরিমাণমতো; জল পরিমাণ মতো

রেসিপি ট্যাগ

আমিষ
সহজ
উৎসব
ঢিমে আঁচে রান্না
প্রধান খাবার
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

কাতলা মাছ ২ টি
বাসমতি চাল ১ কাপ
গোটা গরম মশলা ৩ টি করে (এলাচ লবঙ্গ ও দাড়চিনি)
তেজপাতা ৩ টি
গাজর ১ টি
কাঁচা লঙ্কা ৪ টি
পেঁয়াজ কুচি ১ টি
নুন স্বাদ মত
হলুদ গুঁড়ো ৩ চামচ
সাদাতেল ১/২ কাপ
ঘি ৪ চামচ
চিনি পরিমাণমতো
জল পরিমাণ মতো

নির্দেশাবলী

কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন হলুদ মাখানো কাতলা মাছ গুলোকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
ওই তেলে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে তেজপাতা কাঁচা লঙ্কা কুচি পেঁয়াজ কুচি গাজর কুচি,চাল, হলুদ গুঁড়ো, নুন ও চিনি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে।
গরম জল দিয়ে তার মধ্যে মাছগুলো ছেড়ে দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
সেদ্ধ হয়ে গেলে ঘি ছড়িয়ে নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি