Name: Alu fulurir rosa recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: ডালের বেসন ১ কাপ; মটর ডাল ১/২ কাপ; আলু ২ টি; গোটা জিরে ১ চামচ; শুকনো লঙ্কা ৩ টি; তেজপাতা ৩ টি; আদা বাটা ২ চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ; জিরে বাটা ১ চামচ; হলুদ গুঁড়ো ৩ চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি সামান্য; সর্ষে তেল ১ কাপ; ঘি ৪ চামচ

আলু ফুলুরির রসা রেসিপির সম্বন্ধে

নিরামিষ তরকারি হিসেবে এটি খেতে অনবদ‍্য।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ডালের বেসন ১ কাপ
মটর ডাল ১/২ কাপ
আলু ২ টি
গোটা জিরে ১ চামচ
শুকনো লঙ্কা ৩ টি
তেজপাতা ৩ টি
আদা বাটা ২ চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ
জিরে বাটা ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ৩ চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি সামান্য
সর্ষে তেল ১ কাপ
ঘি ৪ চামচ

নির্দেশাবলী

জলের মধ্যে নুন দিয়ে আলুগুলোকে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
মটর ডালের গুঁড়োর সঙ্গে নুন হলুদ কাঁচা লঙ্কা বাটা বেসন ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং বড়া ভাজতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা তেজপাতা সব বাটা মসলা ও সবগুড়ো মশলা আলু দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
গরম জল দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে বড়া গুলো দিয়ে দিতে হবে।
ঘি ছড়িয়ে নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি