Name: Sobji koier jhol recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: কৈ মাছ ২ টি; আলু ১ টি; কচু ৪ টি; বেগুন ১ টি; মিষ্টি কুমড়ো ১ কাপ; কাঁঠাল দানা ১০ টি; সজনে ডাঁটা ৩ টি; পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ; শুকনো লঙ্কা ২ টি; আদা বাটা ২ চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ; পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ; রসুন বাটা ১ বাটা; টমেটো বাটা ১ চামচ; হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ; টমেটো কুচি ১ টি; নুন স্বাদ মত; চিনি স্বাদমতো; সরষে তেল ১/২ কাপ; ঘি ২ চামচ

সবজি কৈ এর ঝোল রেসিপির সম্বন্ধে

সবজি দিয়ে কৈ মাছ খেতে ভালো লাগে এবং পুষ্টিকর ও।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

কৈ মাছ ২ টি
আলু ১ টি
কচু ৪ টি
বেগুন ১ টি
মিষ্টি কুমড়ো ১ কাপ
কাঁঠাল দানা ১০ টি
সজনে ডাঁটা ৩ টি
পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ
শুকনো লঙ্কা ২ টি
আদা বাটা ২ চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ
পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ
রসুন বাটা ১ বাটা
টমেটো বাটা ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
টমেটো কুচি ১ টি
নুন স্বাদ মত
চিনি স্বাদমতো
সরষে তেল ১/২ কাপ
ঘি ২ চামচ

নির্দেশাবলী

কড়াইয়ে তেল দিয়ে নুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মাখানো কৈগুলোকে ভেজে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা দিয়ে সব সবজি গুলো ভেজে নিয়ে সব বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
গরম জল দিয়ে সবজিগুলো সিদ্ধ করে নিতে হবে এবং মাছগুলোকে যোগ করে ঢাকা দিতে হবে।
একটু মাখা মাখা হয়ে এলে ঘি ছড়িয়ে নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে ভালো করে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি