Open in app

চায়-ওয়ালি চিকেন

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  25 min
রান্নার সময়  25 min
পরিবেশন করা  4 people
Riya Singh15th Jul 2018

Chai-wali Chichen সম্বন্ধে

Ingredients to make Chai-wali Chichen in bengali

  • চিকেন - 750 গ্রাম (হাড়সহ)
  • চা-পাতা- 2 চা-চামচ
  • গোটা গরম মশলা - 2 টো ছোটো এলাচ, 1টি দারুচিনি, 1 টা তেজপাতা, 5-6 টা লবঙ্গ
  • পিঁয়াজ - 2 কাপ (কুচানো)
  • টমেটো - 2 কাপ ( কুচানো )
  • আদা-রসুন- কাঁচা লঙ্কা একসাথে বাটা - 1 চামচ
  • ধনে গুঁড়ো- 2 টেবিল-চামচ
  • চিকেন কারি পাউডার - 1 টেবিল-চামচ
  • চিলি ফ্লেক্স - 1 টেবিল-চামচ
  • জল - প্রয়োজনমতো
  • নুন-চিনি - স্বাদমতো
  • ধনেপাতা কুচি - 1/2 কাপ
  • গরম মশলা গুঁড়ো - 1 টেবিল-চামচ
  • সাদা তেল - 200 মিলি

How to make Chai-wali Chichen in bengali

  1. একটা পরিষ্কার কাপড়ের টুকরোতে তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি আর চা-পাতা নিয়ে কাপড়ের মুখটা আটকে দিতে হবে ।
  2. চিকেন পরিষ্কার করে তাতে চা-পাতা আর গোটা গরম মশলার পুটলি টা মাঝখানে বসিয়ে দিতে হবে ।
  3. একটা ডেকচিতে চিকেনের পিসগুলো 3/4 অংশ ডুবে থাকবে এরকম ভাবে জল আর 2 টেবিল-চামচ নুন দিয়ে আধসেদ্ধ করে নিতে হবে ।
  4. এবারে চিকেন আর সুগন্ধি স্টক আলাদা করে রাখতে হবে ।
  5. কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ কুচি নরম হওয়া পর্যন্ত ভেজে টমেটো কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে ।
  6. টমেটো নরম হয়ে গেলে আদা-রসুন- কাঁচা লঙ্কা পেস্ট দিয়ে ভালো করে তেল ছাড়া অবধি কষিয়ে নিতে হবে ।
  7. চিকেন টা দিয়ে কষাতে হবে। চা-পাতার জন্য চিকেনে একটা হালকা কালচে রঙ আসবে।
  8. এরপর চিকেনে ধনে গুঁড়ো, চিকেন কারি পাউডার, চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ওই স্টক দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে । নুন টা দেখে নিতে হবে ।
  9. বাকি স্টকটা দিয়ে ঢেকে চিকেন সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিতে হবে ।
  10. শেষে অল্প চিনি, ধনেপাতা কুচি, গররমশলা গুঁড়া মিশিয়ে পরিবেশন করুন ।

Reviews for Chai-wali Chichen in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Chai-wali Chichen in bengali

  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes