লগ ইন
1624
8
4.0(2)
0
Sagarika Das
Darun teasty chilo khawar ta
Khide peyejacche Dekhei
পটলগুলি ধুয়ে খোসা চেঁছে নিতে হবে
এবার প্রতিটি পটলের সোজাসুজিভাবে মাঝখানটা চিরে নিতে হবে
এবার একটি চামচের পিছনটা দিয়ে প্রতিটি পটলের চেরা অংশ দিয়ে পটলের মধ্যেকার বীজগুলো বার করে নিতে হবে , খেয়াল রাখতে হবে বীজ গুলো বার করতে গিয়ে পটলগুলো যেন কোনোভাবেই ফেটে না যায়
এবার চেরা পটলগুলি নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে
রুই মাছের পুর তৈরির জন্য মাছের পেটিগুলো সেদ্ধ করে কাঁটাগুলো বেছে নিতে হবে
আলুর খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে নিন
একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু আর সেদ্ধ মাছগুলি নিয়ে ভালোমতো চটকে মেখে নিতে হবে
এবার একটি কড়াইতে সামান্য তেল গরম করে তাতে এক চামচ পেঁয়াজবাটা , কিছুটা নুন , হলুদগুঁড়ো , এক চামচ মত ধনেগুঁড়ো , 1/2 চামচ লঙ্কাগুঁড়ো আর দু চামচ টম্যাটো পিউরি নিয়ে মশলা হবে যতক্ষণ না মশলা তেল ছাড়ে.
তেল ছাড়লে সেদ্ধ আলু ও মাছের মিশ্রণটি মশলার সাথে যোগ করতে হবে
সব একসাথে ভালোমত মিশিয়ে একটা পুর তৈরী করতে হবে
পুরটা ঠান্ডা হলে অল্প অল্প করে প্রতিটা পটল এর চেরা অংশ দিয়ে পটলগুলোই ভরতে হবে , চেপে চেপে ভরতে হবে যাতে পটল থেকে পুরটা কোনভাবেই বেরিয়ে না যায়
এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে গোটা গরমমশলা চেরা কাঁচালঙ্কাদুটি ফোড়ন দিতে হবে
ফোড়নের গন্ধ বেরোলে তাতে এক এক করে বাকি পেঁয়াজবাটা , আদাবাটা , রসুনবাটা , পরিমানমত নুন , হলুদগুঁড়ো , বাকি ধনেগুঁড়ো দিয়ে ভালমতো কষাতে হবে
মশলা যখন তেল ছাড়বে তখন বাকি টম্যাটো পিউরিটা দিয়ে খুন্তি দিয়ে নাড়াচাড়া করে প্রয়োজনমত জল যোগ করে ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেম এ রান্না করতে হবে কিছুক্ষন
এবার তাতে পুরভরা পটলগুলো যোগ করে ঢাকা দিয়ে ফুটাতে হবে , ঝোল মাখো মাখো হয়ে এলে ধনেপাতাকুচি আর কিশমিশ ছড়িয়ে নামিয়ে নিন
তৈরী রুইমাছের পুর ভরা পটলের দোলমা , ভাত -পোলাও -রুটি -নান সবকিছুর সাথেই জমে যাবে
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Jaba Sarkar
Aparajita Dutta
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন