Name: Chana soya tikki recipe by Sanjhbati sen in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: সয়া চাঙ্ক 1 কাপ; ছোলার ডাল হাফ কাপ; আদা 1 ইঞ্চি; কাঁচালঙ্কা দুটো; ধনেপাতা কুচি 2 টেবিল চামচ; হিং গুঁড়ো এক চিমটে; নুন স্বাদ মত; চিনি সামান্য; সাদা তেল 2টেবিল চামচ

চানা সোয়া টিক্কি রেসিপির সম্বন্ধে

স্বাস্থ্যসম্মত এবং উপাদেয় একটি সুস্বাদু সয়াবিনের পদ, যেটা খুবই কম তেলে বানানো যায় যা আমাদের শরীরের পক্ষে খুবই ভালো। এছাড়াও বাড়িতে কোনো অতিথির আগমন ঘটলেও চটজলদি এটা চায়ের সাথে বানিয়ে সবার মন জয় করে নেওয়া যাবে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

সয়া চাঙ্ক 1 কাপ
ছোলার ডাল হাফ কাপ
আদা 1 ইঞ্চি
কাঁচালঙ্কা দুটো
ধনেপাতা কুচি 2 টেবিল চামচ
হিং গুঁড়ো এক চিমটে
নুন স্বাদ মত
চিনি সামান্য
সাদা তেল 2টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে জলে সোয়াবিন সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে হাত দিয়ে চেপে বাকি জল বের করে আলাদা করে রাখতে হবে।
এক কাপ জলে ডালটা দু'ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
এবার একটা মিক্সির বড়ো জারে ডাল, সয়াবিন,আদা,কাঁচালঙ্কা ও স্বাদমতো নুন দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
এবার ওটা একটা বাটিতে নিয়ে তাতে সামান্য চিনি,হিংগুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে এবার ছোট ছোট টিকিয়া মতো গড়ে ফ্রাইং প্যানে সাদাতেল ব্রাশ করে টিকিয়া গুলো এপিট ওপিট ভালো করে সেঁকে নামিয়ে নিতে হবে।
এবার প্লেটে সাজিয়ে টমেটো সস ও পাতিলেবু সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি