Subscribe to our emails and receive your daily dose of yummy ideas
straight to your inbox.
ডালমা, ভগবান শ্রী জগন্নাথদেবের 56 ভোগের একটি। কথিত আছে, ঠাকুরের খুব প্রিয় এই ডালমা। কিন্তু তার থেকেও বড় কথা হলো, উড়িষ্যার প্রতন্ত্য গ্রামে গঞ্জে গরীব মানুষের বেঁচে থাকার একমাত্র প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার এই ডালমা। সবজী আর অড়হর ডালের এই মেলবন্ধন মানুষকে অনেক কম খরচে একটু ভালো খাবার সুযোগ করে দেয় এই ডালমা।
প্রথমে ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে 1 ঘন্টা।
এরপর, ডালমার সব সবজি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
সব সবজি খুব ভালো করে কেটে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।
এবারে, সব সবজি, ভেজানো ডাল একটু নুন, হলুদ, আদাবাটা আর জিরে গুঁড়ো দিয়ে, 6 কাপ জল দিয়ে কুকারে বসিয়ে দিতে হবে।
কুকারে, একটা হুইসেল এলে গ্যাস বন্ধ করে 2 মিনিট পর কুকার খুলে নিতে হবে। না হলে, সবজি গলে যাবে। গোটা কাঁচা লংকাগুলো দিয়ে দিতে হবে।
এবারে,একটা একটা ছোট্ট প্যানে, তেল বা ঘি গরম করে, পাঁচ ফোড়ন, হিং, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা,দারুচিনি, এলাচ গরম করে ডালমার ওপর দিয়ে দিতে হবে আর চিনি দিয়ে 5 মিনিট গ্যাসে ফুটিয়ে নিতে হবে, ঢিমে আঁচে।
ঠিক ছবিতে যেমন দেখানো হয়েছে।
এবার ওপর থেকে একটু, গরম মশলা, ভাজা জিরের গুঁড়ো আর নারকোল কোরা ছড়িয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন প্রভু জগন্নাথের প্রিয় এবং উড়িষ্যার মানুষের প্রিয় খাবার ডালমা।
পরিবেশন সংখ্যা: 6
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
আপনার পুরনো পাসওয়ার্ড নতুনে বদলান
এখানে আপনার প্রোফাইল সম্পাদনা এবং আপডেট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট মুছে ফেলা আপনার সংরক্ষণ করা রেসিপি, সংগ্রহ এবং ব্যক্তিগতকরণের পছন্দগুলি আপনার কাছে স্থায়ীভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সংযুক্ত অ্যাপ্লিকেশনগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। বিলোপগুলি আমাদের গোপনীয়তা বিজ্ঞপ্তি এবং প্রযোজ্য আইন বা বিধিবিধান অনুসারে সম্পাদিত হবে।
অ্যাকাউন্ট ডিলিট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট করা মানে আপনার সংরক্ষিত রেসিপি, সংগ্রহ, এবং ব্যক্তিগতকরণ পছন্দসমূহ BetterButter থেকে স্থায়ীভাবে মুছে যাবে। যদি আপনি নিশ্চিত করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট তৎক্ষণাৎ নিষ্ক্রিয় হয়ে যাবে।
নোটঃ আপনি যদি পরবর্তী ১৪ দিনের মধ্যে লগইন করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট আবার সক্রিয় হয়ে যাবে এবং আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট বাতিল হয়ে যাবে।
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইনআপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুনEnter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপগ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
Shopping with us is always Safe & Secure
71, Sonali Park,
Kolkata, West Bengal - 700084
Same as Shipping Address
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন