লগ ইন

হোম / রেসিপি / মাটন কিমা মটর

Photo of Mutton kima matar by Mala Basu at BetterButter
633
4
0.0(0)
0

মাটন কিমা মটর

Jul-16-2018
Mala Basu
45 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
60 মিনিট
রান্নার সময়
6 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

মাটন কিমা মটর রেসিপির সম্বন্ধে

এই রান্নাটি মোগলাই ডিশ।এমনি মাটন সেদ্ধ হতে সময় লাগে,কিন্ত কিমা করতে বেশি সময় লাগে না।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • মোগলাই
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • প্রধান খাবার
  • কম ফ‍্যাট

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

  1. মাটন কিমা ৩০০ গ্রাম
  2. পিঁয়াজ কুচি ৩ টি পিঁয়াজের
  3. লংকা কুচি ৩/৪ লংকার
  4. আদা বাটা ২ চামচ
  5. রসুন বাটা ২ চামচ
  6. গোল মরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ
  7. হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
  8. লংকা গুঁড়ো ২ চামচ
  9. টক দই ২ চামচ
  10. নুন স্বাদ মত
  11. সরসে তেল ৪ চামচ
  12. ধনে গুরা ২ চামচ
  13. জিরে গুরা ১ চামচ
  14. গোটা এলাচ ৪টি
  15. লবঙ্গ ৬ টি
  16. দারচিনি ১"
  17. তেযপাতা ২ টি
  18. চিনি ১/৪ চামচ
  19. টোমাটো কুচি ৪ টি টোমাটো র

নির্দেশাবলী

  1. টক দই দিয়ে মাটন কিমা ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখেছি।এই সময় কড়াইশুঁটি সেদ্ধ করে নিলাম।
  2. এবারে কড়াইয়ে তেল দিলাম। গরম হলে এলাচ , লবঙ্গ ,দারুচিনি ফওরন দিলাম।
  3. সুগন্ধ বের হলে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে হাল্কা ব্রাউন হওয়া অব্ধি কষব।
  4. ব্রাউন হলে আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে কষবো।২ মিনিট কষে হ্লুদ, লংকা, ধনে, জিরে গুঁড়ো, গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দেব।সাথে দেব টোমাটা কুচি।
  5. এবারে লো ফ্লেমে রান্না হবে।নুন দেব।সাথে চিনি।বেশ ভাল করে কষবো।যতক্ষণ না ওপরে তেল ভাসবে।
  6. তারপর টক দই তে ভেজানো মাটন দিয়ে দেব।
  7. এবারে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে দেব।আর দেখব যে অনেক টা জল বের হবে।সেই জলেই ঢাকা দিয়ে দিয়ে রান্না টা হবে।
  8. প্রতি ৫ মিনিট অন্তর ঢাকা খুলে নেরে নিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে দেব।এই ভাবে ২৫ /৩০ মিনিট পর দেখব কিমা সেদ্ধ হয়ে গেছে।
  9. এবারে কড়াইশুঁটি সেদ্ধ দিয়ে আবার একবার ভাল করে নারিয়ে নিয়ে গ্যস বন্ধ করে দেব।এই সময় কড়াইশুঁটি পাওয়া যায় না তাই ফ্রোজেন কড়াইশুঁটি দিয়ে রান্না করেছি।
  10. ৫ মিনিট বাদে ঢাকা খুলে রেডি মাটন কিমা মটর।ডিম সেদ্ধ দিয়ে সাজিয়ে নিয়ে পরিবেশন করা যাবে।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

মাটন কিমা বেগুনি
Mahua Nath
  • 616
  • 3

মাটন কিমা টিকিয়া
Sharmila Dalal
  • 1217
  • 2

মটন কিমা স্টাফড্ ব্রেড রোল
Dustu Biswas
  • 889
  • 2

Begun kima
Sharmila Dalal
  • 440
  • 3

কিমা পটলের দোর্মা
Sharmila Dalal
  • 663
  • 1

Chicken kima ball
Piyali polley Roy
  • 576
  • 0
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার