Name: Chicken chholar dal recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: চিকেন ২০০ গ্রাম; ছোলার ডাল ১ কাপ; পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ; পেঁয়াজ কুচি ১টা; শুকনো লঙ্কা ২ টি; গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ; ঘি ২ চামচ; হলুদ গুঁড়ো ২চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি স্বাদমতো; জল পরিমাণ মতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

চিকেন ২০০ গ্রাম
ছোলার ডাল ১ কাপ
পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১টা
শুকনো লঙ্কা ২ টি
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ
ঘি ২ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ২চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি স্বাদমতো
জল পরিমাণ মতো

নির্দেশাবলী

ছোলার ডাল টাকে নুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে
কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মাখানো চিকেন টাকে ভেজে তুলে রাখতে হবে
ওই তেলে পাঁচফোড়ন কাঁচা লঙ্কা কুচি সব বাটা মসলা দিয়ে ওসব গুড়া মশলা দিয়ে ভাল করে চিকেনকে ভেজে নিতে হবে
অল্প জল দিয়ে চিকেন কে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে
এবার ছোলার ডাল সেদ্ধ টাকে যোগ করতে হবে
নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে

একইরকম রেসিপি