Name: PRAWN ROAST IN MUSTERD-POPPY PASTE recipe by Kamalika Bhowmik in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 3
Ingredients: চিংড়ি মাছ - ৩০০গ্রাম; সর্ষে বাটা ২ -৩ বড় চামচ; নারকেল - ২০ - ২৫গ্রাম; কাঁচালঙ্কা - ৬-৭ টি; ফেটানো টকদই - ৪০ গ্রাম; পোস্ত বাটা - ১/২ চামচ; নুন - স্বাদমতো; চিনি - স্বাদমতো; হলুদ - ১/২ চা চামচ; সরষের তেল - ৩ - ৪ চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

চিংড়ি মাছ - ৩০০গ্রাম
সর্ষে বাটা ২ -৩ বড় চামচ
নারকেল - ২০ - ২৫গ্রাম
কাঁচালঙ্কা - ৬-৭ টি
ফেটানো টকদই - ৪০ গ্রাম
পোস্ত বাটা - ১/২ চামচ
নুন - স্বাদমতো
চিনি - স্বাদমতো
হলুদ - ১/২ চা চামচ
সরষের তেল - ৩ - ৪ চামচ

নির্দেশাবলী

সর্ষে কে সারা রাত বা 2 ঘন্টা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন।
সর্ষা ,নুন,কাঁচালঙ্কা 2টি মিক্সিতে দিয়ে মিহি ভাই যেতে নিন চাইলে অল্প জল মেশানো যেতে পারে।
সরষে মিহি ভাবে বাটা হয়ে গেলে তার মধ্যে নারকেল,চিনি, হলুদ গুঁড়ো,দিয়ে আবার ব্লেন্ড করে মিহি করে নিন।
একটি ওভেন প্রুফ বাটিতে সরষের মিশ্রণটা ঢেলে তাতে পোস্ত বাটা এবং টকদই দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
এই মিশ্রণ এ ধুয়ে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে মসলার সাথে মাখিয়ে নিন।
ওর ওপরে কাঁচা সরষের তেল দিয়ে মাইক্রো ওভেন এ 5মিনিট রান্না করলেই তৈরি।
মাইক্রো ওভেন না থাকলে মিশ্রণটি একটি মুখ বন্ধ করা টিফিন বক্স এ ঢেলে টিফিন বক্স এর মুখ ভালো করে বনধ করে দিন।
এবার একটি কড়াইতে জল গরম করে তার ওপর একটি স্ট্যান্ড বসান।যেমন কুকারে কেক বানানোর সময় বসিয়ে থাকি।
এই স্ট্যান্ড এর ওপর টিফিন বক্সটা বসিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাসের আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষন রেখে পরিবেশই করুন।

একইরকম রেসিপি