Name: Keto coconut bar recipe by Shaoly Das Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: ডেসিকেটেড কোকোনাট 150 গ্রাম; আনসুইটেন্ড ডার্ক চকলেট 150 গ্রাম; হেভি ক্রিম 1 চামচ; আমন্ড 50 গ্রাম; আনসল্টেড বাটার 3 চামচ; লিকুইড stevia 3/4 চা-চামচ; অথবা পিওর হানি 1 বড় চামচ

কিটো কোকোনাট বার রেসিপির সম্বন্ধে

কিটোজেনিক ডায়েটের কথা তো অনেকেই জানেন. আগে একটু বলে নি কিটোজেনিক ডায়েট হল সুপার লো-কার্ব ডায়েট, এই ডায়েটে কার্ব এক্সট্রীম লেভেলে কম থাকবে আর ফ্যাট অনেক হাই থাকবে আর প্রোটিন মিড লেভেলে থাকবে.. আজকে কিটো ডায়েট ফলো করে একটি কোকোনাট বারের রেসিপি দিচ্ছি.. এটি খেতে খুবই ভালো তবে আমি এটাতে stevia দেই নি পিওর হানি দিয়েছি.. আপনারা যারা কিটো ডায়েট ফলো করেন তারা প্লিজ stevia দেবেন.. এটিতে নেট কার্বের পরিমান 3 গ্রাম তবে হানিতে কিন্তু সেটা বারবে.

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

ডেসিকেটেড কোকোনাট 150 গ্রাম
আনসুইটেন্ড ডার্ক চকলেট 150 গ্রাম
হেভি ক্রিম 1 চামচ
আমন্ড 50 গ্রাম
আনসল্টেড বাটার 3 চামচ
লিকুইড stevia 3/4 চা-চামচ
অথবা পিওর হানি 1 বড় চামচ

নির্দেশাবলী

একটি নারকেল ফাটিয়ে ভেঙে পিস করে কেটে গ্রেট করে নিন. এরপর গ্রেট করা নারকেল শুকনো খোলায় 15-20 মিনিট লো মিডিয়াম আঁচে নাড়ুন. নারকেলের জল ভাব টা যেন পুরো শুকিয়ে যায়.. বাজার থেকে কেনা ডেসিকেটেড কোকোনাট ব্যবহার করবেন না. ওটা একদম পাউডার হয় আর কোন ময়েশ্চারই থাকে না.. আমার কাছে গ্রেট করাটা খেতে অনেক ভালো.
ডবল বয়লার মেথড এ একটি বাটিতে গরম জল বসিয়ে জল ফুটে উঠলে অন্য একটি বাটিতে চকলেট দিয়ে অল্প মেল্ট করে নিন. এরপর এতে ক্রিম টা দিয়ে দিন. মিশিয়ে নিন.
একটি ফুড প্রসেসারে আমন্ড গুড়ো করে নিন.
এরপর মেল্টেড চকলেট রুম টেম্পারেচারে আসলে এতে ডেসিকেটেড কোকোনাট, আমন্ড গুড়ো, বাটার (রুম টেম্পারেচারে রাখা, কিন্তু মেল্ট করে নেবেন না আলাদা করে), হানি বা stevia, সব ভালো করে হ্যান্ড হুইস্ক বা ফর্ক দিয়ে মিশিয়ে নিন..
এবারে এই মিশ্রন থেকে বড় বা ছোট বার শেপে গড়ে ফ্রিজে স্টোর করুন.

একইরকম রেসিপি