পাইনঅ্যাপেল চাটনি উইথ ড্রাই ফ্রুটস্ এন্ড পমিগ্রানিট্ | Pineapple Chutney with dry fruits and pomegranet Recipe in Bengali

দ্বারা Moumita Nandi  |  26th Jul 2018  |  
5 থেকে 1পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Pineapple Chutney with dry fruits and pomegranet by Moumita Nandi at BetterButter
পাইনঅ্যাপেল চাটনি উইথ ড্রাই ফ্রুটস্ এন্ড পমিগ্রানিট্by Moumita Nandi
  • প্র সময়

    15

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    20

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    6

    জনতা

0

1

পাইনঅ্যাপেল চাটনি উইথ ড্রাই ফ্রুটস্ এন্ড পমিগ্রানিট্ recipeপাইনঅ্যাপেল চাটনি উইথ ড্রাই ফ্রুটস্ এন্ড পমিগ্রানিট্ recipe

পাইনঅ্যাপেল চাটনি উইথ ড্রাই ফ্রুটস্ এন্ড পমিগ্রানিট্ প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Pineapple Chutney with dry fruits and pomegranet Recipe in Bengali )

  • 1 টি ছোট আনারস খোসা ছাড়িয়ে পিস করে নেওয়া
  • 100 গ্রাম চিনি
  • 2 টি তেজপাতা
  • 1 টি শুকনো লঙ্কা
  • 1/4 চা চামচ কালো সর্ষে
  • 1 চা চামচ সাদা তেল
  • 1/2 চা চামচ ভাজা মশলা ( 4-5টি মেথি, 2 টি ছোটো এলাচ, 1/4 চা চামচ মৌরী, 1/4 চা চামচ সা জিরা শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে।)
  • 2 টেবিল চামচ খোসা ছাড়ানো বেদনা
  • 1 টেবিল চামচ ভাঙা কাজু
  • 1 টেবিল চামচ কিসমিস
  • 1 চা চামচ গোলাপ জল

পাইনঅ্যাপেল চাটনি উইথ ড্রাই ফ্রুটস্ এন্ড পমিগ্রানিট্ | How to make Pineapple Chutney with dry fruits and pomegranet Recipe in Bengali

  1. প্রথমে একটি কড়াতে সাদা তেল গরম করে সর্ষে, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোরণ দিন।
  2. কেটে রাখা আনারস ও নুন দিন।
  3. একটু নেড়ে তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা বের করে নিন।
  4. এবার আচঁ কমিয়ে 10 মিনিট ঢেকে দিন (মাঝে মাঝে একবার করে নেড়ে নিন)।
  5. এবার ঢাকনা খুলে জল শুকিয়ে গেলে আবারও একটু নাড়াচাড়া করে তাতে চিনি দিন।
  6. চিনি পুরোপুরিভাবে ক্যারামেলাইস হয়ে এলে তাতে অল্প গরম জল দিয়ে দিন।
  7. 5 মিনিট ফুটিয়ে আচঁ বন্ধ করে ভাজা মশলা দিয়ে নেড়ে একটি পাত্রে নামিয়ে ঘরের উষ্ণতায় আসতে দিন।
  8. তারপর মিক্সির জুসার পটে ঢেলে একটি স্মুদ্ পেস্ট বানিয়ে নিন যা খুব ঘন বা খুব পাতলা হবে না।
  9. এবার এতে বেদনা, কাজু, কিসমিস, গোলাপ জল দিয়ে নেড়ে ফ্রিজে কমপক্ষে 1 ঘন্টা রাখুন।
  10. তারপর ফ্রিজ থেকে বের করে সার্ভ করার পাত্রে ঢেলে ওপর থেকে চেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

আমার টিপস্

চাটনি একটু পাতলা ভাব থাকতে নামিয়ে নিন। এর ফলে মিক্সিতে পেস্ট করলে একটি স্মুদ ভাব পাবেন।

Reviews for Pineapple Chutney with dry fruits and pomegranet Recipe in Bengali (1)

সুসমিতা ঘোষa year ago

Darun
উত্তর
Moumita Nandi
a year ago
Thanks u:gift_heart: