Name: Butter chicken recipe by Arpita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: চিকেন ৫০০ গ্রাম; পেঁয়াজ ২ টো; টমেটো ২ টো; দই ৬ চামচ; নুন স্বাধ মতন; কাজু ১০ টা; আদা বাটা ১ চামচ; রসুন বাটা ২ চামচ; হলুদ ১ চামচ; লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২ চামচ; কসুরি মেথি পাতা গুঁড়ো ১ চামচ; গরম মশলা পাউডার ১ চামচ; তেল পরিমান মতন

বাটার চিকেন রেসিপির সম্বন্ধে

এই খাবার টা পাঞ্জাবি দের একটা খুব প্রিয় খাবার ।এটা বাটার নান এর সাথে খুব ভালো লাগে ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

চিকেন ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ ২ টো
টমেটো ২ টো
দই ৬ চামচ
নুন স্বাধ মতন
কাজু ১০ টা
আদা বাটা ১ চামচ
রসুন বাটা ২ চামচ
হলুদ ১ চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২ চামচ
কসুরি মেথি পাতা গুঁড়ো ১ চামচ
গরম মশলা পাউডার ১ চামচ
তেল পরিমান মতন

নির্দেশাবলী

প্রথমে চিকেন কে ধুয়ে তারমধ্যে নুন, হলুদ, দই ,লঙ্কা গুঁড়ো সব মাখিয়ে ১৫ ,মিনিট রাখতে হবে ।
এবার একটা করাই এর মধ্যে একটু তেল দিয়ে তারমধ্যে পেঁয়াজ কাটকরে দিতে হবে ।আর টমেটো ও কাটকরে দিয়ে । আদা, রসুন ,কাজু সব দিয়ে নাড়া চারা করে সব নরম করতে হবে ।
তারপর ওগুলো কে একটু ঠান্ডা করে মিক্সসি তে একটা পেস্ট বানাতে হবে ।
এবার করাই এর মধ্যে তেল দিয়ে সেই মশলা মাখানো চিকেন দিয়ে দিতে হবে ।আর এই পেস্ট টাও দিতে হবে ।
আর ভালো করে নাড়া চারা করে ১০ মিনিট এর জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।
একটু জল লাগলে দিতে হবে । তারপর চিকেন গুলো নরম হয়ে গেলে তার মধ্যে গরম মশলা দিতে হবে । আর একটু কোষে ড্রাই মেথি পাতা নিয়ে একটু গুঁড়ো করে উপর দিয়ে চিকেনের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে । তা হলেই তৈরি বাটার চিকেন ।

একইরকম রেসিপি