লগ ইন
705
4
0.0(0)
0
Mala Basu
এই রেসিপি এখন ও এই নামেই বিক্রি হয় মহারাস্ট্রে।যদি ও বম্বে র নাম মুম্বাই হয়েছে।এটি খুব জনপ্রিয় মিস্টি মহারাস্ট্রের।বাচ্চা বড়ো সবার ভাল লাগে যে কোনো পাটি তে এই মিস্টি হয়ে থাকে।
প্রথমে কাজু আর আমন্ড কুচি হাল্কা ভেজে নিলাম।
এরারুট নিলাম।
এরারুট এ ১ কাপ জল মিশিয়ে গুলে নিলাম।
কড়াইতে চিনি দিলাম।আর ১ কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিলাম।রান্নাটি লো ফ্লেমে হবে পুরোটাই কারন এরারুটের প্রবনতা হল জমে জাওয়া।তাই আঁচ বাড়ানো যাবে না।
এবারে লেবুর রস দিয়ে দিলাম যাতে চিনি শক্ত হয়ে না যায়।
এরারুট গোলা ঢেলে দিয়ে লো ফ্লেমে সমানেই নাড়তে হবে।না হলে জমে যাবে।৫ মিনিট খুব ভাল করে নাড়তে হবে।
ঘি দিয়ে দিলাম আর আবার ভাল করে নাড়তে হবে ৫ মিনিট মত।
আবার ২ মিনিট বাদে ঘি দিয়ে নাড়তে লাগলাম।
আবার ২ মিনিট বাদে ঘি দিলাম আবার নাড়তে লাগলাম।
এই ভাবে একটু একটু করে ঘি মিশিয়ে সমানেই নেড়ে জেতে হবে যত ক্ষণ না ঘন হচ্ছে। তবে খেয়াল রাখতে হবে বেশি না ঘন হয়।তাহলে শক্ত হয়ে যাবে।পুরো ট্রান্সপারেন্ট হয়ে যাবে আর চকচক করবে।এটা প্রায় ১০ মিনিট মত লাগবে হতে।
এবারে ফুড কালার দিলাম।
ভাল করে নাড়িয়ে বাদাম কুচি আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নিলাম।
একটি পাত্রে ঘি মাখিয়ে ঢেলে দিলাম গরম গরম।
৩ ঘন্টা লাগবে ভাল করে জমতে।ফ্রিজে রাখা যাবে না।৩ ঘন্টা বাদে কেটে সাজিয়ে নিলাম।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Ranja Mukherjee
Tanhisikha Mukherjee
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন