Name: Peanut Chikki recipe by Moumita Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 গ্রাম বাদাম; 200 গ্রাম গুড়; ঘী 1 টেবিল চামচ

গুড় বাদাম রেসিপির সম্বন্ধে

গুড় বাদামের সাথে আমরা সবাই খুব পরিচিত। আমার বাবা এখনও আমার বাড়িতে ঘুরতে আসলে আমার ও আমার ছেলের জন্য গুড় বাদাম নিয়ে আসে। বাড়িতে আমাদের এটি সবার খুব পছন্দের একটি খাবার। বিকেল হলেই কেমন যেন আমাদের মুখটা টুকটাক কিছু খাবার চায়। তোমাদেরও নিশ্চয়ই এমনটাই হয়। ঠিক সেই সময়ের জন্য যদি এমন গুড় বাদাম বাড়িতে বানিয়ে রাখা যায়, তাহলেতো আর কোনো কথা হবেনা। চল বন্ধুরা তাহলে রেসিপিটা দেখে নেওয়া যাক।

নির্দেশাবলী

প্রথমে বাদাম শুকনো খোলায় ভেজে খোসা ছাড়িয়ে পরিস্কার করে নিন।
তারপর ভাজা বাদামগুলো মিক্সিতে আধা ভাঙা করে নিন।
একটি প্লেটে ঘী মাখিয়ে রাখুন।
কাড়াতে 1/2 কাপ জল দিয়ে তাতে গুড় দিন।
গুড় পুরোপুরিভাবে গোলে এলে একটি ছাকনি দিয়ে ছেঁকে আবার জালে বসিয়ে দিন।
গুড় ঘন ও আঠালো হয়ে এলে এক-দু ফোঁটা গুড় একটি বাটিতে ঠান্ডা জলে ফেলুন।
যদি জল থেকে তুলে তা বিস্কুটের মত ভাঙা যায়, তাহলে তাতে আধ ভাঙা বাদামগুলো দিয়ে দিন (নাহলে আরও কিছুক্ষন গুড় জ্বালিয়ে নিন)।
ভালো করে গুড় ও বাদাম একসাথে মিলিয়ে ঘী মাখানো প্লেটে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
তারপর নিজের ইচ্ছে মত পিস করে কেটে পরিবেশন করুন।

একইরকম রেসিপি