Name: Multigrain Cherry muffins recipe by usashi mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: ১ কাপ চেরী; ২ টো ডিম; ২ কাপ মাল্টিগ্রেইন আটা; ১ বড় চা চামচ বেকিং পাউডার; ১/২ চামচ বেকিং সোডা; ১/২ চামচ নুন; ২/৩ কাপ চিনি; ১/২ কাপ অলিভ ওয়েল; ১ কাপ দুধ; ১ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

মাল্টিগ্রেইন চেরী মাফিনস্ রেসিপির সম্বন্ধে

বাজারে টুকটুকে লাল চেরী দেখে লোভ সামলাতে পারলাম না। এদিকে তিনজনের পরিবারে আমি ছাড়া শুধু শুধু চেরী কেউ খাবে না, অগত্যা চেরী মাফিনস্। এটা মাল্টি গ্রেইন আটা আর মাখনের জায়গায় অলিভ অয়েল দিয়ে তৈরি। সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর, কচিকাঁচাদের ছোট ছোট খিদের জন্য আদর্শ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 8

১ কাপ চেরী
২ টো ডিম
২ কাপ মাল্টিগ্রেইন আটা
১ বড় চা চামচ বেকিং পাউডার
১/২ চামচ বেকিং সোডা
১/২ চামচ নুন
২/৩ কাপ চিনি
১/২ কাপ অলিভ ওয়েল
১ কাপ দুধ
১ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

নির্দেশাবলী

ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করতে দিতে হবে। চেরী ধুয়ে বীজ বার করে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে।
একটা বড় পাত্রে সব উপকরণ একে একে যোগ করতে হবে।
হালকা হাতে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। বেশি মেশানোর দরকার নেই,সব উপকরণ ভালো করে মিশে যাওয়া চাই।
এবার মাফিন ট্রে তে ওয়েল স্প্রে করে বা মাফিন লাইনার ব‍্যবহার করে মাফিন ব‍্যাটার ভরে দিতে হবে। ১২ টা মত মাফিনস্ হবে। আমি সিলিকন কাপ ব‍্যবহার করেছি।
২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২০ মিনিট মাফিন বেক করতে হবে। ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে। ৩-৪ দিন রেখে দিলেও ভালো থাকে।

একইরকম রেসিপি