Name: Cemolina Dahi Valla recipe by Tulika Santra in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: সুজি ১কাপ; টক দই ১কাপ; আদা কুচি ১চামচ; লঙ্কা কুচি চামচ; হিং ১চিমটি; বেকিং পাউডার ১ ও ১/২চামচ; নুন স্বাদমতো; দই বড়া চাটের জন্য :-; দই ১কাপ; চাট মশলা ১/২ চামচ; জিরা গুঁড়ো ১/২ চামচ; চিলি ফ্লেক্স ১/২ চামচ; চিনি ২চামচ; তেঁতুলের চাটনি ২চামচ; সেও ভাজা ১মুঠো

সুজির দই বড়া রেসিপির সম্বন্ধে

সাধারনত আমরা বিউলির ডালের দই বড়া খাই। চট জলদি সুজির বড়া বানিয়ে দই বড়া ট্রাই করে দেখুন খুব ভালো লাগবে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

সুজি ১কাপ
টক দই ১কাপ
আদা কুচি ১চামচ
লঙ্কা কুচি চামচ
হিং ১চিমটি
বেকিং পাউডার ১ ও ১/২চামচ
নুন স্বাদমতো
দই বড়া চাটের জন্য :-
দই ১কাপ
চাট মশলা ১/২ চামচ
জিরা গুঁড়ো ১/২ চামচ
চিলি ফ্লেক্স ১/২ চামচ
চিনি ২চামচ
তেঁতুলের চাটনি ২চামচ
সেও ভাজা ১মুঠো

নির্দেশাবলী

প্রথমে একটি বাটিতে সুজি, দই, লঙ্কা, আদা কুচি, নুন ও হিং দিয়ে মেখে ১০মিনিট রাখুন ঢাকা দিয়ে।
এই সময়ে দই বড়া চাটের দই টা চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
কড়াই এ তেল গরম করুন।
১০মিনিট পর ঢাকনা খুলে সুজির মিশ্রণে বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন।
তারপর হাতের তালুতে জল লাগিয়ে সুজির মিশ্রণ টি হাতে নিয়ে হালকা করে বড়ার আকারে গরম তেলে ছাড়ুন।
একটা বাটিতে জল রাখুন।
সোনালী করে বড়া গুলো ভেজে নিয়ে জলে ভিজিয়ে তুলে নিন।
এবারে যে প্লেট এ সার্ভ করবেন সেই প্লেট এ বড়া গুলো সাজিয়ে উপরে দই ছড়িয়ে দিন।
তারপর একে একে জিরা গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, চাট মশলা ছড়িয়ে দিন।
তেঁতুলের চাটনি ছড়িয়ে উপরে সেও ভাজা দিয়ে সার্ভ করুন সুজির দই বড়া।

একইরকম রেসিপি