ইলিশের মুড়মুড়ি | Ilish head with puffed rice Recipe in Bengali

ইলিশের মুড়মুড়ি | How to make Ilish head with puffed rice Recipe in Bengali

1. প্রথমে মাছগুলো নুন হলুদ মেখে ভেজে তুলুন।
2. ঐ তেলেই কালোজিরা ফোড়ন দিন।
3. ধনে বাটা ও রাঁধুনী বাটা দিয়ে কষান।
4. চেরা কাঁচালঙ্কা দিন।
5. নুন-হলুদ দিন।
6. একটু জল দিয়ে কষিয়ে এবার ভেজে রাখা মাছ দিয়ে দিন।
7. নাড়ুন।
8. মুড়ি দিয়ে আবারো নেড়ে নিন।
9. গন্ধরাজ লেবুর পাতা ৪-৫ টা দিয়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন।
10. আপনার ইলিশ মুড়মুড়ি তৈরী।