চিকেন দিয়ে খিচুড়ী | Chicken diye khichuri Recipe in Bengali

দ্বারা Papia Chakrabarty  |  3rd Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Chicken diye khichuri by Papia Chakrabarty at BetterButter
চিকেন দিয়ে খিচুড়ীby Papia Chakrabarty
  • প্র সময়

    10

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    5

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    3

    জনতা

3

0

চিকেন দিয়ে খিচুড়ীচিকেন দিয়ে খিচুড়ী

চিকেন দিয়ে খিচুড়ী প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Chicken diye khichuri Recipe in Bengali )

  • সুগন্ধি আতপ চাল ( বাসমতি নিলেও হবে) ১০০ গ্রাম
  • মুসুর ডাল ১০০ গ্রাম
  • চিকেন ২৫০ গ্রাম
  • টক দই ৩ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ বড় ১ টা কুচানো
  • আদা ১ ইঞ্চি কুচানো
  • রসুন ৮/৯ কোয়া কুচানো
  • টম্যাটো মাঝারি একটা টুকরো করা
  • দারচিনি ১/২ ইঞ্চি
  • এলাচ ২ টো
  • লবঙ্গ ২ টো
  • সাদা জিরে ১/২ চা চামচ
  • শুকনো লংকা ১ টা
  • নুন স্বাদ মত
  • জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • হলুদ ১/২ চা চামচ
  • চিনি ১/২ চা চামচ
  • ঘী ১ চা চামচ
  • সর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচা লংকা চেরা ২ টো
  • ৪ টে কাঁচা লংকা কুচানো

চিকেন দিয়ে খিচুড়ী | How to make Chicken diye khichuri Recipe in Bengali

  1. প্রথমে চাল আর ডাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে
  2. চিকেন ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে কুকারে তেল দিয়ে গরম হলে চিকেন দিয়ে একটু নারা চারা করে তুলে নিতে হবে
  3. এবার ওই তেলেই জিরে, শুকনো লংকা আর গোটা গরম মশলা ফোরন দিতে হবে
  4. একটু সুন্দর গন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ দিতে হবে।
  5. একটু নারা চারা করে আদা,রসুন, কাঁচা লংকা কুচি দিতে হবে
  6. টম্যাটো আর টক দই দিয়ে ভাল ভাবে মিশাতে হবে
  7. চিকেন দিতে হবে
  8. ধুয়ে রাখা চাল ডাল, নুন, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, চিনি, চেরা কাঁচা লংকা সব দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ঘী দিয়ে যত টা চাল তার ডবলের থেকে অল্প কিছু কম জল দিতে হবে
  9. কুকারের ঢাকা বন্ধ করে ২ টো সিটি দিয়ে গ্যাস নিজে থেকে বেরিয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে
  10. তারপর ঢাকা খুলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে চিকেন খিচুড়ী

আমার টিপস্

চাল ডাল যে পাত্র দিয়ে মাপা হবে সেই পাত্রের মাপেই জল দিতে হবে ( চাল ডাল মিলিয়ে ২ কাপ হলে জল লাগবে পৌনে ২ কাপ)

Reviews for Chicken diye khichuri Recipe in Bengali (0)