BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / Chale dale jhotpot khichuri

Photo of Chale dale jhotpot khichuri by Sanchari Karmakar at BetterButter
0
10
5(1)
0

Chale dale jhotpot khichuri

Aug-06-2018
Sanchari Karmakar
5 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
15 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • मध्यम
  • एव्हरी डे
  • वेस्ट  बंगाल
  • प्रेशर कूक
  • बेसिक रेसिपी
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. সেদ্ধ চাল ১ কাপ
  2. মুসুরির ডাল ১ ১/২ কাপ
  3. আলু ২ টো বড় সাইজের খোসা ছাড়িয়ে দুইভাগ করে কাটা।
  4. পেঁয়াজ ২টো বড় সাইজের কুচিয়ে নেওয়া।
  5. আদা কাঁচালংকা বাটা ৩ চামচ (লংকার ভাগ আদার ভাগের থেকে বেশি লাগবে, নিজেদের স্বাদ মতই)
  6. নুন স্বাদ মত
  7. চিনি ১ চামচ
  8. হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
  9. সর্ষের তেল ১/৪ কাপ।
  10. ঘি ২ চামচ
  11. ফোড়নের জন্য লাগবেঃ
  12. গোটা জিরে ১ চামচ
  13. শুকনো লংকা ৪ টি
  14. তেজপাতা ২ টি

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে চাল এবং ডাল বড় ছাঁকনি তে করে ভালো করে ধুঁয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
  2. এবারে গ্যাসে প্রেসার কুকারে তেল গরম করে ফোড়ন এর সব দিয়ে ভেজে নিয়ে দুই টুকরো করা আলু গুলি দিয়ে লাল করে ভাজতে হবে।
  3. আলু ভাজায় হাল্কা লাল রঙ হলেই পেঁয়াজ কুচি হাল্কা রঙ ধরা অবধি ভাজতে হবে।
  4. এবারে মুসুরির ডাল টা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে তেলে।
  5. মুসুরির ডালে সাদাটে রঙ আসা অবধি তেলে অনবরত নাড়তে হবে।
  6. মুসুরির ডালে সাদা রঙ ধরলেই ভেজানো চাল আর আদা লংকা বাটা টা দিয়ে তেলে নেড়ে নিতে হবে সব কিছু প্রায় ২-৩ মিনিট।
  7. এবারে স্বাদ মত নুন আর হলুদ দিয়ে পরিমান মত জল দিতে হবে। (জলের পরিমান নির্ভর হবে যতটা পাতলা বা ঘন হবে খিচুড়ি তার উপর, তবে একবারে বেশি জল কুকারে দিলে প্রেসার আসতেও দেরি হবে,এটা বুঝে দিতে হবে নিজেদের কে)
  8. কুকারে ঢাকা দিয়ে ৩-৪ টে সিটি দিতে হবে।
  9. সিটি হয়ে যাবার পরে গ্যাস অফ করে প্রেসার কমার অপেক্ষায় থাকতে হবে ৫ মিনিট মত।
  10. প্রেসার কমে গেলেই কুকারের ঢাকা খুলে ঘি আর চিনি মিশিয়ে আবার গ্যাস টা অন করে ১ মিনিট নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। (এই সময়ে যদি মনে হয় যে খিচুড়ি আরও পাতলা করা দরকার তাহলে অন্য পাত্রে জল ফুটিয়ে নিয়ে খিচুড়িতে দেওয়া যাবে সাথে সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে মিশাতে হবে)
  11. এবারে নিজের পছন্দ মত ভাজা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে চালে ডালে ঝটপট খিচুড়ি

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Snoihita Karmakar
Aug-13-2018
Snoihita Karmakar   Aug-13-2018

:heart_eyes: :heart_eyes: :heart_eyes:

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার