Name: Scrambled egg recipe by Sanchari Karmakar in Bengali at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 4 min
Total time: 6 min
Yield: 3
Ingredients: ডিম ৩ টি।; জল ২ চামচ; মাখন ১/২ চামচ; গোল মরিচ গুঁড়ো ১ চামচ; নুন স্বাদ মত

একটা বাটিতে ডিম গুলি ভেঙে নিয়ে ২ চামচ জল দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এবারে ফ্রাইং প্যানে মাখন দিতে হবে

এবারে এতে ফেটানো ডিম টা পুরো টা ঢেলে দিতে হবে।

১ মিনিট মত হয়ে গেলে বাইরের দিক থেকে স্প্যাচুলা দিয়ে টেনে এনে ভিতরের দিকে এনে এনে জমা করতে হবে, এতে বাকি ডিমের গোলা টা বাইরের দিকে ছড়িয়ে যাবে। এইভাবে বার কয়েক একই পদ্ধতিতে গোটা ডিমের গোলাটা টানিয়ে নিতে হবে।

পুরোপুরি হয়ে গেলে উপর দিয়ে স্বাদ মত নুন আর গোল মরিচ গুড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে। পরিবেশনের সময় কাটা চামচ দিয়ে কেটে টুকরো করেও পরিবেশন করা যায়, আবার গোটা রেখেও দেওয়া যায়।