Name: Rice paturi recipe by Sambita Rudra in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: গরম বা বেচে যাওয়া বা বাসি ভাত (যে কোনো চালের) ১ বাটি; কয়েকটা মিষ্টি কুমড়োর পাতা; পোস্ত বাটা ১ চামচ; সর্ষে বাটা ১ চামচ; কাঁচা লংকা বাটা ১/২ চামচ; নুন স্বাদমত; চিনি ১/৩ চামচ; সর্ষের তেল দরকার মত; সাজানোর জন্য কাঁচা পাকা গোটা লংকা

ভাতের পাতুরি রেসিপির সম্বন্ধে

বেচে যাওয়া ভাত ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রান্না।

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
অন্য
পশ্চিমবঙ্গ
অল্প তেলে ভাজা
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

গরম বা বেচে যাওয়া বা বাসি ভাত (যে কোনো চালের) ১ বাটি
কয়েকটা মিষ্টি কুমড়োর পাতা
পোস্ত বাটা ১ চামচ
সর্ষে বাটা ১ চামচ
কাঁচা লংকা বাটা ১/২ চামচ
নুন স্বাদমত
চিনি ১/৩ চামচ
সর্ষের তেল দরকার মত
সাজানোর জন্য কাঁচা পাকা গোটা লংকা

নির্দেশাবলী

ভাত প্রথমে হাত দিয়ে সামান্য ভেঙে ভেঙে নিতে হবে।
কু্মড়োর পাতা ভাল করে ধুয়ে রাখতে হবে।
ওতে নুন, পোস্ত, সর্ষে, কাঁচা লংকা বাটা,চিনি ও কাঁচা তেল দিয়ে ভাল মেখে নিতে হবে।
এবার একটা করে পাতা নিয়ে ওতে পরিমাণ মত ভাতের মিশ্রণ দিয়ে তার ওপর একটা কাঁচা লংকা দিয়ে ভাল করে মুড়ে নিতে হবে।
এবার তাওয়া বা যেকোনো কড়াই তে অল্প সর্ষের তেল দিয়ে পাতুরি গুলো এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিতে হবে।

একইরকম রেসিপি