Name: Raisin Chatney recipe by Adwiti Mukhopadhyay Ray in Bengali at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: তেঁতুল গোলা জল ১ কাপ; কাসুন্দি ১ টেবিল চামচ; পাঁচফোড়ন ১/২ চা চামচ; নুন পরিমান মত; গুড় অল্প; শুকনো লঙ্কা ১ টি; কিসমিস ১০-১২ টি; সরষের তেল ১ চা চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

তেঁতুল গোলা জল ১ কাপ
কাসুন্দি ১ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন ১/২ চা চামচ
নুন পরিমান মত
গুড় অল্প
শুকনো লঙ্কা ১ টি
কিসমিস ১০-১২ টি
সরষের তেল ১ চা চামচ

নির্দেশাবলী

কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন এবং শুকনো লঙ্কা দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।
এরপর তেঁতুলগোলা জল দিয়ে তার মধ্যে কাসুন্দি, নুন, গুড় এবং আন্দাজমতো সামান্য জল দিয়ে একটু ফোটাতে হবে।
ঝোল টক ফুটে উঠলে কিসমিস দিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
ঠান্ডা হলে পরিবেশনের জন্য তৈরি কিসমিসের টক।

একইরকম রেসিপি