চটপট তেল কই | tel koi Recipe in Bengali

দ্বারা Papiya Modak  |  8th Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • tel koi recipe in Bengali,চটপট তেল কই, Papiya Modak
চটপট তেল কইby Papiya Modak
  • প্র সময়

    8

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    10

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    4

    জনতা

0

0

চটপট তেল কই recipeচটপট তেল কই recipe

চটপট তেল কই প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make tel koi Recipe in Bengali )

  • কই মাছ চারটে
  • পেঁয়াজ একটা বড় মাপের
  • টমেটো একটা বড় মাপের
  • আদা ১ ইঞ্চি মাপের
  • রসুন ৫ কোয়া
  • শুকনো লঙ্কা ২টো
  • চেরা কাঁচা লঙ্কা দুটো
  • গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
  • জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • লবণ স্বাদমতো
  • হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • ফোড়ণের জন্য তেজপাতা একটা
  • শুকনো লঙ্কা একটা
  • সরষে তেল পরিমাণমতো
  • জল পরিমান মতো

চটপট তেল কই | How to make tel koi Recipe in Bengali

  1. কই মাছ গুলো প্রথমে অল্প লবণ অল্প হলুদ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে৷
  2. ওই সময় মিক্সিতে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, শুকনো লঙ্কা ও টমেটো একসঙ্গে পেস্ট করে নিতে হবে৷
  3. ওই মিশ্রণে এবার লবণ, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে৷
  4. কড়াইতে পরিমান মতো তেল গরম করতে হবে৷
  5. এবার মাছগুলো ভেজে বাদামী করে নিতে হবে৷
  6. মাছ ভাজা তুলে এবার কড়াইতে আরো তেল দিয়ে ফোড়ণটা দিতে হবে৷
  7. ফোড়ণটা ভাজা হলে ওর মধ্যে পেঁয়াজের পেষ্ট টা দিয়ে দিতে হবে৷
  8. এবার মশলা টা একটু কষিয়ে ওর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা চেরা ও অল্প জল দিতে হবে৷
  9. এবার ভাজা মাছ গুলো দিয়ে খানিকক্ষণ ফুটিয়ে নিন৷
  10. মশলা থেকে তেল ছাড়লে তৈরি চটপট তেল কই৷

আমার টিপস্

ঝালের স্বাদ মতো লঙ্কা কম বেশী করুন৷

Reviews for tel koi Recipe in Bengali (0)