Name: Chinese Vagetable noodles soup recipe by Sanjhbati sen in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: নুডুলস্ বড় এক প্যাকেট; আলু 1টা; গাজর 1টা; বীনস্ 5 থেকে 6টা; ক্যাপসিকাম 1টা; পেঁয়াজ কুচি 2টেবিল চামচ; রসুন কুচি 1চা চামচ; কাঁচালঙ্কা কুচি 1চা চামচ; সয়া সস 1টেবিল চামচ; চিলিসস 1টেবিল চামচ; টমেটো সস 1টেবিল চামচ; সাদাতেল 3টেবিল চামচ; নুন স্বাদমতো; চিনি হাফ চা চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ; পাতি লেবুর রস 1 চা চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

নুডুলস্ বড় এক প্যাকেট
আলু 1টা
গাজর 1টা
বীনস্ 5 থেকে 6টা
ক্যাপসিকাম 1টা
পেঁয়াজ কুচি 2টেবিল চামচ
রসুন কুচি 1চা চামচ
কাঁচালঙ্কা কুচি 1চা চামচ
সয়া সস 1টেবিল চামচ
চিলিসস 1টেবিল চামচ
টমেটো সস 1টেবিল চামচ
সাদাতেল 3টেবিল চামচ
নুন স্বাদমতো
চিনি হাফ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ
পাতি লেবুর রস 1 চা চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে সব সব্জি ছোট ছোট কুচি করে কেটে নিতে হবে।
এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে তাতে সব রকম সব্জি দিয়ে হালকা নেড়ে নিতে হবে।
তারপর তাতে নুন, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, আজিনামোটো, সয়াসস, টমেটো সস, চিলি সস দিয়ে ভালো করে টস্ করে তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফোটাতে হবে কিছুক্ষণ।
বেশ কিছুক্ষণ ফোটার পর সব্জি সেদ্ধ হয়ে আসলে তাতে নুডুলস দিয়ে ঢাকা দিয়ে নুডুলস্ সেদ্ধো হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
নুডুলস আর সব্জি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং ঝোলটা একটু গাঢ় হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশন করার সময় নুডুলস সুপ বাটিতে দিয়ে তার ওপরে গোলমরিচ গুঁড়ো ও অল্প একটু পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে

একইরকম রেসিপি