Name: masala pomfret. recipe by Priyanka Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: একটা মাঝারি সাইজের পমফ্রেট মাছ।; পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ।; আদা রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ।; ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ।; লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ।; টমেটো সস ১ চা চামচ।; রোস্টেড জিরে গুঁড়ো ২ চা চামচ।; গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ।; নুন-চিনি স্বাদমতো।; হলুদ গুঁড়ো হাফ চা চামচ।; প্রয়োজন মতো সরষের তেল।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 1

একটা মাঝারি সাইজের পমফ্রেট মাছ।
পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ।
আদা রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ।
ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ।
লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ।
টমেটো সস ১ চা চামচ।
রোস্টেড জিরে গুঁড়ো ২ চা চামচ।
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ।
নুন-চিনি স্বাদমতো।
হলুদ গুঁড়ো হাফ চা চামচ।
প্রয়োজন মতো সরষের তেল।

নির্দেশাবলী

পমফ্রেট মাছ টাকে নুন ,হলুদ মাখিয়ে সরষের তেলে ভেজে নিতে হবে।
কড়াইতে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে খুব ভাল করে নাড়তে হবে খুব ভালো করে নারা হয়ে গেলে ওর মধ্যে আদা রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে আর আদা-রসুন বাটা খুব ভালো করে নাড়ার পর সামান্য জল,টমেটো সস দিয়ে ওটা খুব ভালো করে নারা হয়ে গেলে স্বাদমতো নুন চিনি আর সব গুঁড়া মশ লা দিয়ে দিতে হবে গরম মশলা বাদে আরো মিনিট পাঁচেক রাখতে হবে।
এবারে ওর মধ্যে পমফ্রেট মাছ টাকে দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে ওর ওপর দিয়ে গরম মশলা দিয়ে ২ মিনিট রেখে তার ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে আরো ৩ মিনিট রেখে তারপর গ্যাস টা বন্ধ করে দিতে হবে তাহলেই মশলা পমফ্রেট

একইরকম রেসিপি