হোম / রেসিপি / চিটিনাদ ফিশ কারি

Photo of Chettinad fish curry by Nandini Syam at BetterButter
1007
7
0.0(0)
0

চিটিনাদ ফিশ কারি

Aug-10-2018
Nandini Syam
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
10 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

চিটিনাদ ফিশ কারি রেসিপির সম্বন্ধে

এটির আইডিয়া সাউথ ইন্ডিয়ান রেসিপি থেকে নেওয়া। ফ্রেশ স্পাইস মাছের সঙ্গে মিশে একটা টেস্টি ডিশ তৈরি হতে যা প্লেইন ভাত, জিরা রাইস যেকোনো কিছু সঙ্গে ভালো লাগবে

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • তামিল নাড়ু
  • ভাজা ভাজা
  • সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. সরষের তেল ১.১/২ চামচ
  2. যেকোনো কাটা ছাড়া মাছ
  3. গোটা সরষে ১/২ চা চামচ
  4. কারিপাতা ২ টা ডাল
  5. নুন আন্দাজ মতো
  6. চিনি স্বাদ অনুযায়ী
  7. ধনেপাতা কুচি অল্প সাজাবার জন্য
  8. বাটা মশলার উপকরণ :-
  9. পিঁয়াজ ১ টা বড়
  10. টমেটো ১ টা
  11. আদা ছোট ১ টুকরো
  12. রসুন ৩ কোয়া
  13. নারকেল কোরা ১/২ বাটি
  14. রোস্ট করে বাটা মশলার উপকরণ :-
  15. হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
  16. গোটা জিরা ১ চা চামচ
  17. গোটা ধনে ১ চা চামচ
  18. মৌরি ১/২ চা চামচ
  19. শুকনো লঙ্কা ১ টা
  20. দারুচিনি ২ টা বড় ভেঙে নেওয়া
  21. এলাচ ২ টা

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে তাওয়ায় জিরা,ধনে ,এলাচ,দারুচিনি,মৌরি,শুকনো লঙ্কা ৩ মিনিট নেড়ে নিন যাতে হালকা সুগন্ধ বেরয়
  2. এবার এগুলো একটু হলুদ আর জল দিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন
  3. আবার পিয়াজ,টমেটো,আদা,রসুন ,নারকেল কোরা আলাদা মিক্সিতে পেস্ট করে নিন
  4. এবার কড়াই তেল দিন। তাতে দিন সরষে ফোরণ আর কারিপাতা।
  5. একটু ভাজা হল দিন পিয়াজ মিক্স টা আর ২ মিনিট নাড়ুন
  6. এবার দিন মশলা মিক্স টা আর সাতে মাছগুলো,নুন, মিষ্টি ।ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে ৭ মিনিট মত রাখুন।
  7. ৭ মিনিট পর ঢাকা খুলে মাছ রেডী।ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার