Name: Khatta mitha chatni. recipe by Priyanka Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ৪ টে টম্যাটো টুকরো করে কাটা।; তেঁতুলের প্লাপ ছোট কাপের এককাপ।; চিনি স্বাদ মতো।; পাঁচফোরন ১ টেবিল চামচ।; রোস্টেড জিরে গুঁড়ো দেড় টেবিল চামচ।; হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।; লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ।; প্রয়োজন মতো সাদা তেল।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

৪ টে টম্যাটো টুকরো করে কাটা।
তেঁতুলের প্লাপ ছোট কাপের এককাপ।
চিনি স্বাদ মতো।
পাঁচফোরন ১ টেবিল চামচ।
রোস্টেড জিরে গুঁড়ো দেড় টেবিল চামচ।
হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।
লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ।
প্রয়োজন মতো সাদা তেল।

নির্দেশাবলী

প্রথমে টমেটো টুকরোগুলোকে মিক্সার গ্রাইন্ডার নিয়ে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
এবারে গ্যাস একটা কড়াই বসিয়ে প্রয়োজন মতো সাদা তেল দিয়ে ওর মধ্যে পাঁচফোরন, টমেটো পেস্ট দিয়ে দিতে হবে এবং খুব ভাল করে নাড়তে হবে। পাঁচ মিনিট পরে তেঁতুলের প্লাপ দিতে হবে এবং চিনি,আর লঙ্কা,জিরে,হলুদ গুঁড়ো দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে আরও মিনিট ১০ ফুটলেই রেডি খাট্টা মিঠা চাটনি।
চাটনি খেতে টক,ঝাল, মিষ্টি হবে।

একইরকম রেসিপি