Name: Raw mango chatni. recipe by Priyanka Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 4 min
Cook time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Ingredients: দুটো ছোট কাঁচা আম।; কালো জিরে ১/২ চা চামচ।; হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।; চিনি প্রয়োজনমতো।; সাদা তেল প্রয়োজনমতো।

আমের চাটনি। রেসিপির সম্বন্ধে

খাবার পরে শেষ পাতে খেতে খুব ভালো লাগে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

দুটো ছোট কাঁচা আম।
কালো জিরে ১/২ চা চামচ।
হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।
চিনি প্রয়োজনমতো।
সাদা তেল প্রয়োজনমতো।

নির্দেশাবলী

প্রথমে আম গুলোর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে আটি বাদে প্রেসার কুকারে একটা থেকে দুটো সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে করার গরম হলেও মধ্যে সাদা তেল দিয়ে সাদা তেল গরম হলে ওর মধ্যে কালো জিরে দিয়ে জল সে তো আমা দিয়ে খুব ভাল করে নাড়তে হবে। এরকম করে আরও কিছু ক্ষন নেড়ে ওর মধ্যে প্রয়োজন মতো চিনি, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে এরকম করে আরো কিছু ফুটাতে হবে খুব ভালো করে তালেই রেডি আমের চাটনি।

একইরকম রেসিপি