আমের চাটনি। | Raw mango chatni. Recipe in Bengali

আমের চাটনি। | How to make Raw mango chatni. Recipe in Bengali

1. প্রথমে আম গুলোর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে আটি বাদে প্রেসার কুকারে একটা থেকে দুটো সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
2. এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে করার গরম হলেও মধ্যে সাদা তেল দিয়ে সাদা তেল গরম হলে ওর মধ্যে কালো জিরে দিয়ে জল সে তো আমা দিয়ে খুব ভাল করে নাড়তে হবে। এরকম করে আরও কিছু ক্ষন নেড়ে ওর মধ্যে প্রয়োজন মতো চিনি, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে এরকম করে আরো কিছু ফুটাতে হবে খুব ভালো করে তালেই রেডি আমের চাটনি।