Name: Instant Bread gulab jamun recipe by Sanjhbati sen in Bengali at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 18 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: স্লাইস পাউরুটি 8 পিস; ঘন দুধ 1 কাপ; চিনি দেড় কাপ; জল হাফ কাপ; গুঁড়ো দুধ 2 টেবিল চামচ; এলাচের দানা 6টা; গোটা এলাচ চারটি; পাতি লেবুর রস 1 চা চামচ; ঘি 1 চা চামচ; সাদা তেল ভাজার জন্য

ইন্স্ট্যান্ট ব্রেড গোলাপ জামুন রেসিপির সম্বন্ধে

মিষ্টি এমনই একটা খাবার সেটা যেকোন খুশির দিন হোক কিংবা কোনো উৎসবে, যখন ইচ্ছা খেতে ইচ্ছে করে। সেই মিষ্টির একটা অন্যতম পরিচিত মিষ্টি হল গোলাপ জামুন। আজ আমি এই বিখ্যাত ও সুপরিচিত গোলাপ জামুনের আদলে তৈরি করেছি নতুন স্বাদের পাউরুটির গোলাপ জামুন।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

স্লাইস পাউরুটি 8 পিস
ঘন দুধ 1 কাপ
চিনি দেড় কাপ
জল হাফ কাপ
গুঁড়ো দুধ 2 টেবিল চামচ
এলাচের দানা 6টা
গোটা এলাচ চারটি
পাতি লেবুর রস 1 চা চামচ
ঘি 1 চা চামচ
সাদা তেল ভাজার জন্য

নির্দেশাবলী

প্রথমে কড়ায় চিনি,জল ও গোটা এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে তাতে পাতিলেবুর রস মিশিয়ে চিনির সিরা বানিয়ে নিতে হবে।
এবার পাউরুটি গুলোর চারধার কেটে বাদ দিয়ে পাউরুটি মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
একটা বাটিতে পাউরুটির গুঁড়ো নিয়ে তাতে ঘি,এলাচের দানা,গুঁড়ো দুধ ও ঘন দুধ দিয়ে মেখে একটা নরম ডো বানিয়ে তার থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বলের মতো গোল করে নিতে হবে।
এবার কড়াইতে বেশ অনেকটা পরিমাণে সাদা তেল হালকা গরম করে তাতে ওই বল গুলো দিয়ে ডুবো তেলে সোনালী করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
তারপর ওই বলগুলো চিনির সিরায় দিয়ে হালকা আঁচে মিনিট দুই মতো ফুটিয়ে নিতে হবে।
তারপর গ্যাস বন্ধ করে ওটাকে ঠাণ্ডা ও নরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে চটজলদি পাউরুটির গোলাপ জামুন।

একইরকম রেসিপি