Name: Cauliflower Pakora recipe by Adwiti Mukhopadhyay Ray in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ১ টি মাঝারি মাপের ফুলকপির ফুল গুলি ছোটো অথবা মাঝারি আকারে কাটা, ৫-৭ টি ফুল; বেসন ১/২ কাপ; নুন; হলুদ ১/২ চা চামচ; কালো জিড়ে ১/২ চা চামচ; বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ; গোলমরিচ গুড়ো ১/২ চা চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

১ টি মাঝারি মাপের ফুলকপির ফুল গুলি ছোটো অথবা মাঝারি আকারে কাটা, ৫-৭ টি ফুল
বেসন ১/২ কাপ
নুন
হলুদ ১/২ চা চামচ
কালো জিড়ে ১/২ চা চামচ
বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুড়ো ১/২ চা চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে ফুলকপির ফুলগুলি নুন দেওয়া গরম জলে ২-৩ মিনিটের জন্য ভাপিয়ে নিতে হবে।
এরপর বেসন, নুন, হলুদ, কালো জিড়ে, বেকিং পাউডার, গোলমরিচ গুড়ো এই উপকরণগুলি মিশিয়ে বেসন গোলার ব্যাটার বানাতে হবে।
বেসন গোলার ব্যাটার যেনো বেশি পাতলা বা ঘন না হয়। মাঝারি মানের হতে হবে।
এরপর ভাপানো ফুলকপি গুলি এক এক করে বেসন গোলার ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম ছাকা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি ফুলকপির পকোড়া।

একইরকম রেসিপি