Name: Kucho chingri diye laughonto recipe by Priyanka Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: একটা বড় কচি লাউ হাফ ।; কুঁচ চিংড়ি ৫০ গ্রামঃ।; হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।; রোস্টেড জিরে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।; ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।; গোটা জিরে ১ টেবিল চামচ।; কাঁচা লঙ্কা চেরা একটা।; সাদা তেল প্রয়োজন মতো।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

একটা বড় কচি লাউ হাফ ।
কুঁচ চিংড়ি ৫০ গ্রামঃ।
হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।
রোস্টেড জিরে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।
ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ।
গোটা জিরে ১ টেবিল চামচ।
কাঁচা লঙ্কা চেরা একটা।
সাদা তেল প্রয়োজন মতো।

নির্দেশাবলী

প্রথমে লাউটাকে ছোট্ট ছোট্ট টুকরো করে কেটে নেব।
তারপর গ্যাসে করাই বসিয়ে করাই গরম হলে তেল দিতে হবে তেল গরম হয়ে চিংড়ি মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নেব।
এরপর চিংড়ি মাছ গুলো একটা পাত্রে তুলে গোটা জিরে কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়া একটু নেড়ে লাউ দিয়ে ৩-৪ মিনিট নেড়ে চিংড়ি মাছ দিয়ে স্বাদ মতো নুন,চিনি,হলুদ গুঁড়ো,ধোনে, জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়া রাখতে হবে ৭-৮।তারপর ঢাকা খেলে নামিয়ে নিলেই রেডি লাউঘন্ট।

একইরকম রেসিপি