ইলিশ মাছের পাতুরি | ilish paturi Recipe in Bengali

দ্বারা Papiya Modak  |  14th Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • ilish paturi recipe in Bengali,ইলিশ মাছের পাতুরি, Papiya Modak
ইলিশ মাছের পাতুরিby Papiya Modak
  • প্র সময়

    12

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    6

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    4

    জনতা

0

0

ইলিশ মাছের পাতুরি recipeইলিশ মাছের পাতুরি recipe

ইলিশ মাছের পাতুরি প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make ilish paturi Recipe in Bengali )

  • ইলিশ মাছ ৮ টুকরা
  • নারকেল কুচি ১ বাটি
  • সাদা সরষে ৩ বড় চামচ
  • কালো সরষে ৩ বড় চামচ
  • পোস্ত ২ বড় চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা ১০ টা
  • সরষে তেল পরিমাণমতো
  • লবণ স্বাদমতো
  • হলুদ গুঁড়ো ২ চা চামচ
  • কলাপাতা টুকরো ৮ টা
  • সুতো

ইলিশ মাছের পাতুরি | How to make ilish paturi Recipe in Bengali

  1. প্রথম ইলিশ মাছ অল্প লবন ও হলুদ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে৷
  2. এই সময় নারকেল, সাদা সরষে, কালো সরষে, পোস্ত, দুটো কাঁচালঙ্কা ও সামান্য জল দিয়ে মিক্সি তে বেটে নিতে হবে৷
  3. ওই মশলার সাথে এবার বাকী লবণ, হলুদ ও বেশ খানিকটা সরষে তেল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে৷
  4. এবার ম্যারিনেট করা মাছগুলো ওই মিশ্রণের মিশিয়ে নিতে হবে৷
  5. এবার একটা করে কলাপাতা নিয়ে এক টুকরো মাছ, কিছুটা মশলা ও একটা করে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মুড়ে সুতা দিয়ে ভালো করে বেঁধে নিতে হবে৷
  6. এইভাবে সব পাতুরি কটা গড়ে নিতে হবে৷
  7. কড়াইতে পরিমান মত সরষের তেল গরম করতে হবে৷
  8. এবার পাতুরী গুলো ভালো ভাবে ভেজে নিতে হবে৷
  9. তাহলেই গরম ভাতে পরিবেশন করার জন্য তৈরি ইলিশ মাছের পাতুরি৷

আমার টিপস্

ঝালের স্বাদ অনুযায়ী কাঁচা লঙ্কা কম বেশী করুণ৷

Reviews for ilish paturi Recipe in Bengali (0)