Name: Lemon Rice recipe by Ranjita MUkhopadhyay in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: বাসমতি চাল ২ কাপ; তেল ৩ টেবিল চামচ; কারিপাতা ১০-১২ টা; সরষে ছোট চামচের ১/২ চামচ; ছোলার ডাল ১/২ ছোট চামচ; লেবুর রস( একটা পাতিলেবুর রস); শুকনো লঙকা ২-৩ টে; নুন, হলুদ, চিনি আনদাজমতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

বাসমতি চাল ২ কাপ
তেল ৩ টেবিল চামচ
কারিপাতা ১০-১২ টা
সরষে ছোট চামচের ১/২ চামচ
ছোলার ডাল ১/২ ছোট চামচ
লেবুর রস( একটা পাতিলেবুর রস)
শুকনো লঙকা ২-৩ টে
নুন, হলুদ, চিনি আনদাজমতো

নির্দেশাবলী

বাসমতি চাল বয়েল করে নেওয়া হোলো একটু নুন, হলুদ ও চিনি দিয়ে। জল ঝড়িয়ে ঝরঝরে করে রাখা হলো।
কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে ফোড়ন দেওয়া হোলো সরষে।তারপরে একে একে দেওয়া হোলো কারিপাতা, শুকনো লঙকা, ডাল। তারপর তাতে লেবুর রস টা দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিলাম।
সাথে সাথেই ঢাকা তুলে তাতে সামান্য হলুদ দেওয়া হোলো।
ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা খুলে এবারে তাতে ঝরঝরে ভাত টা দিয়ে ভালো করে নাড়া হোলো।
টেস্ট অনুযায়ি নুন আর চিনি দেওয়া হোলো।
গরম গরম সারভ্ করা হোলো কষা চিকেনের সাথে।

একইরকম রেসিপি