হান্ডি বিরিয়ানি | Handi biriyani Recipe in Bengali

দ্বারা Shilpa Ghosh  |  16th Aug 2018  |  
5 থেকে 1পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Handi biriyani recipe in Bengali,হান্ডি বিরিয়ানি, Shilpa Ghosh
হান্ডি বিরিয়ানিby Shilpa Ghosh
  • প্র সময়

    40

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    45

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    2

    জনতা

6

1

হান্ডি বিরিয়ানি recipeহান্ডি বিরিয়ানি recipe

হান্ডি বিরিয়ানি প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Handi biriyani Recipe in Bengali )

  • বড় টুকরো করে কাটা চিকেন 4টুকরো
  • অর্ধেক সেদ্ধ করে আলুর বড় টুকরো 4টি
  • ধনেপাতা আর পুদিনাপাতা কুঁচি দুটো মিলিয়ে 1কাপ
  • নুন স্বাদ মতো
  • কাঁচালঙ্কাকুঁচি স্বাদ মতো
  • 2চিমটি হলুদ গুঁড়ো
  • আদা বাটা 2টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা 2টেবিল চামচ
  • সাদাতেল 2 টেবিল চামচ
  • ঘি 6 টেবিল চামচ
  • সাহি গরম্ মশলা 2 টেবিল চামচ
  • চিনি 2 চিমটি
  • সাদাতেলে বাদামি করে ভাজা পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
  • টকদই হাফ কাপ
  • গোটা গরম মশলা আর তেজপাতা ফোরন জন্য
  • কেওরাজল 1টেবিলচামচ ও গোলাপজল 1 টেবিলচামচ
  • 1 চিমটি কেশর

হান্ডি বিরিয়ানি | How to make Handi biriyani Recipe in Bengali

  1. টকদই,রসুনবাটা,আদাবাটা,হলুদ,সাদাতেল, ধনেপাতা কুঁচি, পুদিনাপাতা কুঁচি,নুন,কাঁচালঙ্কা কুঁচি,1টেবিল চামচ সাহি গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে সেদ্ধ আলু ও চিকেনটাকে মেখে সারারাত রেখে দিতে হবে
  2. জল ফুটতে দিতে হবে তারমধ্যে গোটা গরম মশলা ও নুন 1 টেবিল চামচ দিয়ে 3কাপ বাসমতি চাল দিয়ে ফোটাতে হবে হাফ সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাতের জল ঝেড়ে ফেলতে হবে
  3. এবার একটা হাড়িতে 3 টেবিলচমচ ঘি দিয়ে তারমধ্যে গোটা গরম মশলা আর তেজপাতা ফোরন দিয়ে রাতের মশলা মেখে রাখা আলু ও চিকেনটা দিয়ে হাড়ির মধ্যে ভালো করে পাতিয়ে দিয়ে তারউপর হাফ সেদ্ধ চাল দিয়ে
  4. উপর থেকে ভাজা পেঁয়াজকুচি,3টেবিলচামচ ঘি 1 টেবিলচামচ সাহি গরম মশলা গুঁড়ো কেওরাজল, গোলাপজল,কেশর ছড়িয়ে হাড়ির মুখ মাখা আটা দিয়ে মুড়ে
  5. একটা বড় কড়ার মধ্যে হাড়িটা বসিয়ে একদম অল্প আগুনে 30-40 মিনিট বসিয়ে রাখলেই তৈরি হান্ডি বিরিয়ানি

Reviews for Handi biriyani Recipe in Bengali (1)

Moumita Malla4 months ago

খুব সুন্দর
উত্তর