লগ ইন
733
5
0.0(0)
0
Lopamudra Mukherjee
আমার আর আমার বাড়ির সকলের সবচেয়ে প্রিয় চিকেন ডিশ হল এই চিকেন কোর্মা। গরম ভাত, নান বা রুটির সাথেও ভীষণ ভালো লাগে।
একটা বাটিতে জল, ভিনিগার, নুন, চিনি মিশিয়ে নিন। চিকেনের টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে এই মিশ্রণে ডুবিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন।
কাজু বাদাম গুলো জলে ভিজিয়ে রাখুন।
কড়াইতে তেল গরম করে পিঁয়াজকুচি গুলো ডুবো তেলে কালচে সোনালী করে ভেজে নিন।
পিঁয়াজ ভাজাটা ঠান্ডা হলে সেটা ব্লেন্ড করে নিন। তার মধ্যে কাজু বাদাম, টমেটো কুচি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
এর মধ্যে ১/২ কাপ টক দই দিয়ে আবার ব্লেন্ড করে পেস্ট বানিয়ে নিন।
কড়াইতে ঘি গরম করুন৷ এতে সাদা জিরে, দারুচিনি, লবঙ্গ, ছোটো এলাচ, বড় এলাচ দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে নিন। আগে থেকে করে রাখা পিঁয়াজকুচি, টক দই, টমেটো কুচি আর কাজু বাদামের পেস্ট-টা কড়াইতে ধেলে দিন। আদা রসুন বাটা দিয়ে দিন। ঘি ভেসে ওঠা অব্দি ভেজে নিন।
একটা বাটিতে ধনেগুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, শুকনো লংকা গুঁড়ো , ১/২ কাপ টকদই মিশিয়ে মশলার পেস্ট বানিয়ে নিন।
কড়াইতে এই পেস্ট-টা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। স্বাদ মত নুন, চিনি দিন।
চিকেন গুলো আরেকবার জলে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে কড়াইতে দিয়ে ২-৩ মিনিট কষিয়ে নিন। প্রয়োজন মত জল দিয়ে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ১৫ মিনিট ঢিমে আঁচে রান্না হতে দিন।
রান্না হয়ে গেলে এতে কেওড়া জল, গরম মশলা মিশিয়ে দিন। একটা জায়ফল নিয়ে গ্রেটারে ঘষে এতে মিশিয়ে দিন। ফ্লেম বন্ধ করে কয়েক মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন৷ তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন