ভেজ ফ্রাইড রাইস | Veg fried rice Recipe in Bengali

দ্বারা Sadhana Dey  |  16th Aug 2018  |  
4 থেকে 1পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Veg fried rice by Sadhana Dey at BetterButter
ভেজ ফ্রাইড রাইসby Sadhana Dey
  • প্র সময়

    30

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    30

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    5

    জনতা

6

1

ভেজ ফ্রাইড রাইস recipeভেজ ফ্রাইড রাইস recipe

ভেজ ফ্রাইড রাইস প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Veg fried rice Recipe in Bengali )

  • বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম
  • ঘি ৫০ গ্রাম
  • কাজু ২৫ গ্রাম
  • কিসমিস ২৫ গ্রাম
  • গাজর কুচি ১/২ কাপ
  • ফ্রেঞ্চ বিনস্ কুচি ১/৪ কাপ
  • ক্যাপসিকাম কুচি ১/৪ কাপ
  • ফোড়নের জন্য :
  • ২টি ছোট এলাচ, লবঙ্গ ৪ টি , দারুচিনি ১ টুকরো
  • গুঁড়ো মশলা র জন্য :
  • ১ চামচ সামরিচ,
  • ১ চামচ কালো মরিচ
  • জায়ফল ১/৪ অংশ
  • জয়িত্রী ১ টি
  • গোটা গরম মশলা (এলাচ ৩, লবঙ্গ ৪/দারুচিনি ১ টুকরো )
  • নুন স্বাদমত
  • চিনি ২ -৩ টেবিল চামচ
  • হলুদ ফুড কালার সামান্য

ভেজ ফ্রাইড রাইস | How to make Veg fried rice Recipe in Bengali

  1. চাল ভিজিয়ে রাখতে হবে ২৫ মিনিট
  2. এই সময় সামরিচ, কালো মরিচ, জায়ফল, জয়িত্রী লবঙ্গ ছোট এলাচ দারুচিনি হাল্কা ভেজে গুঁড়িয়ে নিতে হবে
  3. জল ফুটে উঠলে ভেজা চাল দিয়ে ভাত সেদ্ধ করে নিতে হবে ও ভালো করে মাড় / ফেন ঝরিয়ে নিতে হবে ।
  4. কড়াইতে অর্ধেক ঘি গরম করে ভাতের মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে , একই সাথে পরিমান মত নুন ও চিনি মিশিয়ে দিতে হবে।
  5. বাকি ঘিএ গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে কাজু কিসমিস ভেজে তুলে নিতে হবে
  6. সব সব্জি হাল্কা ভেজে নিয়ে কাজু কিসমিস, সব্জি ও মশলা দিতে হবে
  7. অল্প ভাতে হলুদ ফুড কালার দিতে সেটাও মিশিয়ে দিতে হবে
  8. সব সামগ্রীভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ৩-৪ মিনিট ঢিমে আঁচে রাখলেই তৈরী সুস্বাদু ভেজ ফ্রায়েড রাইস।

আমার টিপস্

বেশি চালের ভাত হলে ফেন / মাড় ঝরানোর পর বড় পাত্রে ঢেলে পাখার হাওয়ায় কয়েক মিনিট রাখলে ভাত ঝরঝরে হয়।

Reviews for Veg fried rice Recipe in Bengali (1)

antara basu dea year ago

উত্তর