বড়ি পালং | Spinach with mixed veggies Recipe in Bengali

দ্বারা Sushama Samanta  |  16th Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Spinach with mixed veggies recipe in Bengali,বড়ি পালং, Sushama Samanta
বড়ি পালংby Sushama Samanta
  • প্র সময়

    15

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    18

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    5

    জনতা

0

0

About Spinach with mixed veggies Recipe in Bengali

বড়ি পালং recipeবড়ি পালং recipe

বড়ি পালং প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Spinach with mixed veggies Recipe in Bengali )

  • পালং শাক - 3 কাপ (কুচানো)
  • পাঁচমেশালী সব্জি - 2 কাপ (আলু, বেগুন, বিনস্, ফুলকপি, গাজর, জুকিনি)
  • বড়ি - এক মুঠো
  • তেল - 8-10 টেবিল চামচ
  • পাঁচফোড়ন - 1 চা চামচ
  • জিরা গুঁড়ো - 1, 1/2 টেবিল চামচ
  • ধনে গুঁড়ো - 1, 1/2 চা চামচ
  • তেজপাতা - 1 টা
  • শুকনো লঙ্কা - 1 টা
  • লঙ্কা গুঁড়ো - 1/2 চা চামচ
  • লবণ - চিনি - আন্দাজ মতো
  • হলুদ গুঁড়ো -1, 1/2 চা চামচ
  • আদা বাটা - 1 টেবিল চামচ
  • সাদা সর্ষে বাটা - 2-3 টেবিল চামচ

বড়ি পালং | How to make Spinach with mixed veggies Recipe in Bengali

  1. সব সবজি টুকরো টুকরো করে কেটে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নাও।
  2. কড়াই তে 3-4 টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম হলে জুকিনি আর পালং শাক ছাড়া সব সবজি দাও।
  3. অল্প লবণ আর অল্প হলুদ দিয়ে শুরু তে হাই ফ্লেমে ঢাকা দিয়ে মিনিট তিন রান্না করো। তারপর ঢাকনা খুলে আরও চার মিনিট মতো মিডিয়াম ফ্লেমে রান্না করো।
  4. যখন সব্জি গুলো হালকা ভাজা আর অর্দ্ধেক সেদ্ধ হয়ে যাবে, তখন পালং শাক আর জুকিনি দিয়ে মিনিট দুয়েকের জন্য ঢাকা দিয়ে রান্না করো। ছবি তে দেখা যাচ্ছে যেরকম সেই রকম হলে পালং শাক যোগ করবে।
  5. জাস্ট পালং শাক গুলো নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নাও।
  6. সেম কড়াই তে তেল দিয়ে বড়ি গুলো ভেজে তুলে রাখো। কিছু বড়ি ভেঙে দিতে পারো আর কিছু গোটা রাখতে পারো।
  7. কড়াই তে 3-4 টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা, তেজ পাতা, পাঁচফোড়ন দাও।
  8. সুগন্ধ বার হলে মিডিয়াম আঁচে আদা বাটা আর সর্ষে বাটা দাও। একটু নেড়ে জিরা গুঁড়ো আর ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো আর একটু হলুদ গুঁড়ো আর লবণ দাও। মশলা ভাজা হয়ে গেলে অল্প চিনি দিয়ে সব্জি আর ভাজা বড়ি গুলো যোগ করো।
  9. ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়ে মিনিট পাঁচেক ঢাকা দিয়ে রান্না করো। আলাদা করে কোনো জল দেবার দরকার হবে না।
  10. ঢাকনা খুলে লবণ মিষ্টি চেক করে নামিয়ে নাও।
  11. গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করো।

আমার টিপস্

জুকিনি র পরিবর্তে শিম দিতে পারো। মূলো, বাঁধাকপি দিয়েও রান্না করলে ভালো লাগে।

Reviews for Spinach with mixed veggies Recipe in Bengali (0)